Vosne-Romanée Aux Réas 2023
Aux Réas donne un Vosne-Romanée à l'ancienne : vendange entière, foulage au pied, cheval dans les vignes ; et un vin d'une profondeur épicée envoûtante, rose et fruit noir mêlés. Aux Réas borde le village au sud, à quelques centaines de mètres des grands crus les plus célèbres.
Oronce de Beler et sa Maison Romane vinifient comme au XIXe siècle, avec une exigence artisanale absolue : des bourgognes d'âme, rares et recherchés. La cave se trouve aujourd'hui à Nuits-Saint-Georges, où la maison s'est installée en 2017 pour voir plus grand.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Les dîners où l'on raconte le vin autant qu'on le boit ; Aux Réas fournit la matière, la table fournit les silences.
Aux Réas de la Maison Romane : Vosne-Romanée à l'ancienne ; vendange entière, cheval dans les vignes, profondeur épicée. Il s'accordera très bien avec :
- Pigeon rosé : jus court.
- Filet de bœuf : sauce discrète.
- Canard sauvage : en saison.
- Champignons nobles : morilles, truffe d'automne.
- Brillat-savarin affiné : final feutré.
À éviter : l'anachronisme inverse ; servez-le dans de beaux verres, le XIXe siècle approuverait.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: La Maison Romane |
La Maison Romane
En 2004, Oronce de Beler quitte Paris pour Vosne-Romanée et fonde La Maison Romane, sans posséder une seule vigne : il achète ses raisins à un vigneron en biodynamie, et laboure au cheval ; sa jument Prosper est devenue une célébrité locale.
Vendange entière, vieux fûts, douze mois d'élevage, mise en bouteille à la main sans filtration ni soufre. « Je ne cherche pas le meilleur vin du monde, je veux qu'il provoque une émotion. »
Sans domaine à défendre ni héritage à honorer, Oronce a pu tout essayer, et c'est précisément ce qui rend ses bourgognes si peu conformes et si attachants. Ses étiquettes dessinées à la main disent le reste : ici, le vin est une affaire de sensibilité avant d'être une affaire de technique.
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