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  4. Biscuits Croquants aux Noisettes (Brutti ma Buoni) — Marabissi
Garzotto Rocco & Figlio Bocal en verre avec Bouchées de Mandorlato
27,00 € 27,00 €
Marabissi Biscuits au Caramel Salé
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Marabissi Biscuits Croquants aux Noisettes (Brutti ma Buoni)

Biscuits Croquants aux Noisettes (Brutti ma Buoni)

Marabissi
Laids mais bons : noisette et meringue
150 gr • Italie, Toscane
https://www.vinalia.mc/web/image/product.template/20541/image_1920?unique=06f3f8c

7,90 € TTC 7,49 € HT

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    « Brutti ma buoni » : moches mais bons : la forme est irrégulière, le contenu irréprochable. Blancs d'œufs de plein air montés, sucre de canne et 42 % de noisettes italiennes, cuits jusqu'à ce croustillant qui a donné leur nom maison : les « croccanti ». Dehors la meringue croque, dedans la noisette parfume tout.

    Marabissi les fait ainsi depuis 1948 à Chianciano Terme, en Toscane : quatre ingrédients, aucun conservateur, le geste artisanal transmis sur trois générations. C'est le biscuit italien dans sa forme la plus honnête : sans farine, d'ailleurs.

    NOUS L’AVONS CHOISI POUR

    Un café, un cappuccino, ou le classique toscan : un verre de vin santo où l'on ose les tremper.

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    Les Brutti ma Buoni aux Noisettes de Marabissi de Murrieri's Bakery : laids mais bons, et comment. Il s'accordera très bien avec :

    • Le café italien : l'accord de comptoir noble.
    • Thé de l'après-midi : en douceur.
    • Vins doux : moscato, vin santo d'esprit.
    • Desserts assemblés : en base croquante.
    • Le cadeau gourmand : la boîte fait le reste.

    À éviter : la précipitation ; les biscuits d'artisan se croquent en conversation.

    Ingrédients

    Noisettes d'Italie (42 %), sucre de canne, blanc d'œuf de plein air, sel de mer, arômes naturels. Sans farine ni gluten ajouté.

    Quantité nette
    150 gr
    Conservation
    À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
    Provenance Italie, Toscane
    Producteur Marabissi
    Disponibilité
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    Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
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    Producteur: Marabissi
    Notre producteur

    Marabissi

    Depuis 1948, la famille Marabissi pâtisse à Chianciano Terme les grands classiques toscans : cantucci, amaretti, brutti ma buoni. Tout est parti de la signora Jole, et trois générations plus tard on pétrit encore à la main, en petites séries, sans conservateurs ni raccourcis. Les recettes tiennent en quatre ou cinq ingrédients : du beurre noble, des amandes et des noisettes généreuses, parfois même pas de farine. Les boîtes en métal pastel, avec leur fermeture à crochet à l'italienne, sont devenues iconiques : elles gardent le croquant et, surtout, elles survivent aux biscuits, puisqu'on y range ensuite les boutons et les lettres. La dolce vita toscane, à offrir ou à garder pour soi.

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