Marsannay Au Quartier 2023
Au Quartier révèle un Marsannay rouge plein d'allant : cerise, framboise, une pointe épicée et cette fraîcheur septentrionale qui fait le charme montant de l'appellation. Marsannay est la seule appellation de la Côte à produire les trois couleurs, rouge, blanc et rosé.
Gautheron d'Anost mise sur Marsannay, porte nord de la Côte en pleine renaissance ; et le pari est gagnant. Le village n'a obtenu son appellation qu'en 1987 : c'est la plus jeune de la Côte de Nuits.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un couscous d'agneau ou des grillades épicées, la table qui hausse le ton joyeusement ; Marsannay aime la conversation, Au Quartier la lance.
Au Quartier de Gautheron d'Anost : un Marsannay plein d'allant ; cerise, framboise, pointe épicée. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille grillée : coquelet aux herbes.
- Charcuteries : planche du quartier, forcément.
- Bœuf grillé : bavette échalotes.
- Champignons : poêlée.
- Tommes et cîteaux : jeunes.
À éviter : de rester chez soi, ce vin est un voisin sympathique, invitez-le.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Maison Gautheron D'Anost |
Maison Gautheron D'Anost
Bastien et Daphné ont monté leur maison en 2020, sans domaine ni héritage : la première vendange est née en colocation dans une cave de Meursault. Un cinquième des raisins vient de leurs propres vignes bio, à Savigny-lès-Beaune et dans les Hautes-Côtes de Beaune ; le reste est acheté à des vignerons amis qui travaillent de la même façon. Dijonnais, passé par Olivier Leflaive à Puligny, Bastien croit à la renaissance du vignoble de sa ville, effacé par l'urbanisation et le phylloxéra : deux hectares y sont plantés, quatre à terme, et une ancienne poudrière de l'éco-quartier de l'Arsenal, au bord du canal de Bourgogne, deviendra la première cuverie urbaine de Dijon. À côté du Bourgogne Dijon, la maison travaille Marsannay, Gevrey-Chambertin et Savigny. Macérations courtes pour ne pas surextraire, fûts anciens, moins de 30 % de bois neuf : la fraîcheur avant la démonstration. Une adresse à suivre pour qui veut boire de la Côte de Nuits sans hypothéquer la maison.
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