Pouilly Fumé 2024
De l'autre côté de la Loire, face à Sancerre : le sauvignon de Pouilly-Fumé, plus rond, plus fumé, avec ce trait de silex qui a donné son nom à l'appellation. Agrumes mûrs, fleurs blanches, une bouche ample tenue par une fraîcheur saline qui allonge la finale.
Pouilly-Fumé est l'une des appellations que les Berthier ont ajoutées à la famille, aux côtés de Sancerre, du Coteaux du Giennois et du Menetou-Salon. Clément à la cave, Florian à la vigne, vingt-quatre hectares en bio certifié : la maison avance sans bruit, appellation après appellation.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un plateau de fruits de mer un midi de juillet, la glace qui fond doucement, et la bouteille prévue pour deux qui finit par en servir quatre.
Le Pouilly-Fumé des Berthier : sauvignon plus rond et plus fumé que son voisin de Sancerre, agrumes mûrs, fleurs blanches, et ce trait de silex qui a donné son nom à l'appellation. Il s'accordera très bien avec :
- Plateau de fruits de mer : le grand classique de l'été, sans discussion.
- Poissons grillés : bar, dorade, un filet d'huile d'olive.
- Chèvre chaud : sur toast, salade de saison.
- Volaille à la crème : le côté rond du vin répond à la sauce.
- Cuisine thaï douce : citronnelle et coriandre, sans excès de piment.
- Comté jeune : et fromages de brebis frais.
À éviter : le piment fort et les currys puissants, qui brûlent son fruit ; et l'excès de froid, qui referme le nez.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Famille Berthier |
Famille Berthier
Clément et Florian Berthier sont vignerons du Centre-Loire, avec les Coteaux du Giennois pour berceau : l'appellation d'origine de la maison, en amont de Pouilly, dont les sauvignons sont plus vifs et plus élancés que ceux de leurs voisins célèbres.
De là, la famille s'est étendue à Pouilly-Fumé et à Sancerre, et jusqu'au Saumurois pour le chenin. La gamme traverse ainsi la vallée d'est en ouest, et permet de comparer les terroirs bouteille après bouteille : silex, caillottes, tuffeau.
Le Champ Lopin est la sélection haute à Pouilly, un parcellaire de vieilles vignes sur silex pur, agrumes confits et tension minérale profonde. En rouge, le Giennois assemble gamay et pinot noir comme le veut l'appellation, et le Sancerre rappelle que le Sancerrois est aussi une terre de pinot, trop souvent oubliée derrière les blancs.
Similar Products (Generated from AI)
