Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St-Jacques 2019
Bourgogne, Gevrey-Chambertin 1er Cru
Rouge
-
Fruité
-
Puissant
Lavaut Saint-Jacques, la combe fraîche de Gevrey : un premier cru profond et frais, fruit noir, pierre, épices sombres, d'une pureté de tracé remarquable. Lavaut Saint-Jacques remonte la combe de Lavaux : l'air y descend frais toute l'année.
Pierre Duroché est l'une des étoiles de la nouvelle Bourgogne : extraction délicate, précision millimétrique, et des Gevrey d'une transparence rare qui s'arrachent dans le monde entier. Pierre Duroché a repris le domaine familial en 2005 et vinifie en grappes entières depuis.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner d'amateurs pointus, de ceux qui préfèrent l'élégance à la puissance ; Lavaut Saint-Jacques est leur Gevrey de chevet.
une question sur ce produit ?une question ?
Lavaut Saint-Jacques de Duroché : la combe fraîche de Gevrey ; fruit noir, pierre, épices, profondeur fraîche. Il s'accordera très bien avec :
- Agneau rosé : carré en croûte d'herbes.
- Bœuf grillé : onglet épais.
- Gibier à plume : perdreau, faisan.
- Champignons : cèpes persillade.
- Époisses jeune : et cîteaux affiné.
À éviter : les sauces sirupeuses ; la combe apporte le frais, gardez-le.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2019
Appellation
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Cépages
Pinot Noir
Producteur
Duroché
Alcool
13,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Duroché |
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La cave de garde et les grandes années à venir ; ou un gibier noble si l'impatience l'emporte. Le millésime 2022, généreux et équilibré, promet large : la cave d'abord, la légende ensuite.
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Ces soirs de classiques bien exécutés, carré d'agneau aux herbes et verres larges ; le monopole aime recevoir. Le millésime 2021, frais et confidentiel, renoue avec la dentelle chambolienne, même à Nuits.
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Un banc d'écailler reconstitué sur un coin de table ; les huîtres spéciales attaquent, Marsannay leur tient tête.
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Nous l'avons choisi pour
Un filet de canette aux épices douces, lumière tamisée ; l'accord fin pour un vin fin, Emphase sans emphase. Le millésime 2024, récolte réduite, resserre le vin sur sa fraîcheur.
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Un dîner où l'on parle doucement sans s'être donné le mot ; le pigeon rosé arrive, la finesse répond à la finesse.
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Les anniversaires à chiffre rond et les caves qui pensent aux décennies ; le Clos de Bèze arrive pour les grandes dates, et les fait plus grandes encore.
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Les dîners où l'on raconte le vin autant qu'on le boit ; Aux Réas fournit la matière, la table fournit les silences.
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Un dimanche de bourguignon assumé, la cocotte au centre et les coudes sur la table ; parfois les classiques ont raison. Le millésime 2024, tout jeune, se sert à peine rafraîchi.
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Les grandes émotions bourguignonnes ; celles qui laissent la table silencieuse quelques secondes.
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Un dîner en tête-à-tête où l'on veut de la grâce plus que de la démonstration ; Chambolle par Dujac, c'est exactement cela.
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Les grands soirs carnivores : filet de bœuf, conversation de haut vol, et Aux Boudots qui tient sa partie sans forcer.
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La cave, d'abord ; puis un lièvre à la royale, le jour où l'on décidera que c'est le jour.
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Un dîner pour impressionner l'amateur blasé : une appellation qu'il n'attendait pas, un domaine qu'il vénère ; Le Cloud fait mouche. Le millésime 2022, généreux, garde la buvabilité magnétique de la cuvée.
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La bouteille qu'on ouvre quand quelqu'un affirme qu'il n'aime pas le cabernet franc : on sert, on laisse respirer, et la conversation change de camp.
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