Petit Chablis 2023
Bourgogne, Chablis
Blanc
-
Floral
-
Sec
-
Léger
Un Petit Chablis qui n'a de petit que le nom : citron vert, fleurs blanches, une salinité croquante et une netteté désaltérante qui appelle l'apéritif iodé. Le Petit Chablis pousse sur le plateau, sur un calcaire plus jeune que le kimméridgien des crus.
Le Domaine Roy, maison familiale chablisienne, signe des vins francs et précis qui font honneur à chaque étage de l'appellation. Une famille installée à Fontenay-près-Chablis depuis plus de deux siècles, sans interruption.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un déjeuner qui sent la marée, les huîtres du marché encore dans leur cageot ; Petit Chablis fait l'écailler.
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Le Petit Chablis du Domaine Roy : petit que de nom ; citron vert, fleurs blanches, salinité croquante. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres du mardi : le luxe simple des habitudes.
- Fish and chips : maison, sauce tartare légère.
- Chèvres frais : et faisselle aux herbes.
- Apéritif : crevettes grises, citron.
- Sushis : d'entrée de gamme assumée.
À éviter : les complexes ; il fait très bien son travail, avec le sourire.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2023
Appellation
Chablis
Cépages
Chardonnay
Producteur
Domaine Roy
Alcool
12,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Domaine Roy |
Notre producteur
Domaine Roy
Un domaine chablisien couvrant toute la hiérarchie de l'appellation, du Petit Chablis au grand cru Preuses, sur les marnes kimméridgiennes qui font la signature du vignoble.
Des vinifications classiques, peu ou pas de bois, et cette tension saline qui rend Chablis reconnaissable entre tous les chardonnays du monde.
Du plateau d'huîtres du mardi au homard des grands soirs, une gamme qui couvre toutes les occasions marines.
Nous l'avons choisi pour
Un poisson entier au four, une tablée d'amateurs éclairés, et personne qui touche à son téléphone ; les De Moor font cet effet-là.
Un poisson entier au four, une tablée d'amateurs éclairés, et personne qui touche à son téléphone ; les De Moor font cet effet-là.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'huîtres, évidemment ; puis quelqu'un sort un chèvre cendré, et la conversation change de sujet. Le millésime 2022, plus généreux, arrondit les angles sans perdre le fil.
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Nous l'avons choisi pour
Une marée d'huîtres plates, des amis qui savent, et l'un des plus grands accords du monde du vin qui se joue sans partition.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'huîtres, évidemment ; puis quelqu'un sort un chèvre cendré, et la conversation change de sujet. Le millésime 2020, net et tendu, tranche comme une marée basse.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner qui commence quand la carafe a fini son travail ; blanquette ou saint-jacques, Beauregards s'ouvre et la soirée avec. Fermentations par levures indigènes et très peu de soufre : la ligne ne varie pas d'une cuvée à l'autre.
Un dîner qui commence quand la carafe a fini son travail ; blanquette ou saint-jacques, Beauregards s'ouvre et la soirée avec. Fermentations par levures indigènes et très peu de soufre : la ligne ne varie pas d'une cuvée à l'autre.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner où le turbot grille et où plus personne ne doute ; la démonstration que Chablis sait être grand.
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Nous l'avons choisi pour
Un réveillon de fruits de mer, plateau royal et mains pleines ; le premier cru arrive déjà prêt, merci le domaine. Le millésime 2020, précis et salin, joue la ligne droite.
Un réveillon de fruits de mer, plateau royal et mains pleines ; le premier cru arrive déjà prêt, merci le domaine. Le millésime 2020, précis et salin, joue la ligne droite.
Nous l'avons choisi pour
Une tournée d'huîtres entre initiés qui échangent un sourire entendu ; Tribut est le secret le mieux partagé de Chablis. Le millésime 2010, grand classique arrivé à maturité, se déguste désormais au passé simple.
Une tournée d'huîtres entre initiés qui échangent un sourire entendu ; Tribut est le secret le mieux partagé de Chablis. Le millésime 2010, grand classique arrivé à maturité, se déguste désormais au passé simple.
Nous l'avons choisi pour
Un réveillon de fruits de mer, plateau royal et mains pleines ; le premier cru arrive déjà prêt, merci le domaine. Le millésime 2019, solaire mais tendu, a l'ampleur des belles années.
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Nous l'avons choisi pour
Un plateau de fruits de mer d'hiver, quand les huîtres sont au sommet et les mains gelées ; Dauvissat 2010 réchauffe à sa façon, minérale.
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Nous l'avons choisi pour
Un sandre au beurre blanc, des asperges, un chèvre du Val de Loire. À servir vers douze degrés ; il gagne à vieillir cinq ans.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif bourguignon dans les règles : gougères tièdes, escargots en embuscade ; l'aligoté doré de Lafarge élève le genre. Michel Lafarge fut maire de Volnay pendant des décennies : le domaine et le village se confondent.
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Nous l'avons choisi pour
Un plateau de fruits de mer un midi de juillet, la glace qui fond doucement, et la bouteille prévue pour deux qui finit par en servir quatre.
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Un antipasto piémontais, une truite, un risotto aux asperges. À servir frais mais pas glacé, autour de dix degrés.
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