Calissons 20 pièces
Melon confit et amande, vingt pièces
250 gr
•
France, Drôme
Vingt calissons cuits au chaudron de façon artisanale, dans une boîte en métal aux saveurs d'antan. La recette est celle de Provence : amandes broyées avec le melon confit et les écorces d'orange confites, posées sur feuille azyme et glacées de sucre royal. L'ovale aux bouts pointus fait l'originalité, l'équilibre amande-fruit confit fait le reste.
Diane de Poytiers, maison nougatière de Montélimar depuis 1920, applique au calisson le même artisanat qu'à son nougat : cuisson au chaudron, ingrédients francs, aucun additif inutile.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Le café de fin de repas, le plateau des fêtes, et la boîte réutilisée pendant dix ans. Un vin doux naturel type muscat de Beaumes-de-Venise l'accompagne très bien.
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Les Calissons en boîte métal Château : la douceur d'Aix, 20 pièces. Il s'accordera très bien avec :
- Café d'après-repas : l'accord provençal.
- Thé d'après-midi : en losanges.
- Vins doux : muscat de notre solera.
- Les 13 desserts : de Noël provençal.
- Le cadeau d'Aix : en boîte durable.
À éviter : de mordre distrait ; melon confit et amande se savourent en deux temps.
Ingrédients
Amandes, melon confit, écorces d'orange confites, sucre, sirop de glucose, feuille azyme (fécule, eau), glace royale (sucre, blanc d'œuf).
Quantité nette
250 gr
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Provenance
France, Drôme
Producteur
Diane De Poythiers
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Diane De Poythiers |
Nous l'avons choisi pour
La fin de repas d'hiver avec un café, le plateau de Noël, un passito de Vénétie. Le bocal refermé garde le croquant.
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Nous l'avons choisi pour
Le goûter qui réconcilie tout le monde, un thé noir corsé, ou une boule de glace vanille prise entre deux biscuits.
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Nous l'avons choisi pour
Le café serré de fin de repas, un verre de vin santo, ou l'accord audacieux : un rouge doux type recioto.
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Nous l'avons choisi pour
Le gâteau du dimanche de pluie, celui qu'on fait avec les enfants ; et le cadeau qu'on apporte quand on ne sait pas quoi apporter : y compris chez des amis intolérants au gluten.
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Nous l'avons choisi pour
Le thé de cinq heures, le café du dimanche, la fin de repas où personne ne veut de dessert mais tout le monde en prend un.
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Nous l'avons choisi pour
Un café, un cappuccino, ou le classique toscan : un verre de vin santo où l'on ose les tremper.
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Nous l'avons choisi pour
Le café gourmand, la poche du randonneur, le cadeau qui traverse la France sans s'abîmer. Et l'accord régional : un muscat du Rhône.
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Nous l'avons choisi pour
L'antipasto qui sent la Riviera du ponant : cœurs entiers, jambon cru, focaccia. Ou tièdes sur une pizza blanche à la sortie du four.
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Nous l'avons choisi pour
Un plat de pâtes en dix minutes qui n'a l'air de rien et surprend tout le monde : paccheri ou spaghetti, une louche d'eau de cuisson, et surtout pas de fromage.
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Nous l'avons choisi pour
Le pain, le beurre et rien d'autre : l'accord qui rend muet. Puis les spaghetti à l'ail et à l'huile, une pissaladière, un pan bagnat sérieux. Et un blanc vif et salin : vermentino, fiano, ou un champagne blanc de blancs.
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Nous l'avons choisi pour
Les tajarin au beurre, un risotto au moment du manteca, des œufs brouillés du dimanche, la fondue. Le bocal de 80 grammes fait plus de plats qu'on ne croit.
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