Rhône sud

Au sud de Montélimar, le Rhône s'élargit et devient méditerranéen : garrigue, mistral, galets roulés qui rendent la nuit la chaleur emmagasinée le jour. Le grenache y règne en assemblage — Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras — dans des rouges amples que le mistral garde frais ; les blancs de marsanne, roussanne et clairette, longtemps sous-estimés, y gagnent enfin leur place. Notre cave suit deux fils : les monuments, des Châteauneuf mythiques d'Henri Bonneau à la légende Rayas, dont les sables donnent au grenache une finesse irréelle, et la nouvelle vague — le Tavel redevenu culte de L'Anglore, les Cairanne de Marcel Richaud — qui a fait du Sud le terrain de jeu le plus libre de la vallée.