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  1. Champagne
  2. Côte des Bar (Aube)
  3. Blanc d'Argile Blanc de Blancs Extra Brut — Vouette & Sorbée
Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé Coffret
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Vouette & Sorbée Fidèle Extra Brut
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Vouette & Sorbée Blanc d'Argile Blanc de Blancs Extra Brut

Blanc d'Argile Blanc de Blancs Extra Brut

Vouette & Sorbée
Champagne, Côte des Bar
Blanc effervescent - Floral - Sec - Charnu - Biodynamie
https://www.vinalia.mc/web/image/product.template/18462/image_1920?unique=3442bb5

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    Blanc d'Argile : le chardonnay de Vouette & Sorbée sur argiles, fleurs blanches, agrumes, une texture vineuse vibrante, en extra brut biodynamique d'une pureté totale.

    Bertrand Gautherot, pionnier de la biodynamie dans l'Aube, signe des champagnes de terroir radicaux et magnifiques : Vouette & Sorbée est un culte mérité. Bertrand Gautherot cultive à Buxières-sur-Arce des marnes kimméridgiennes en biodynamie depuis 1998, et vinifie en fûts sans dosage.

    NOUS L’AVONS CHOISI POUR

    Une soirée d'amateurs de champagnes vivants. Celui-ci respire, l'argile de l'Aube lui sert de poumon : Bertrand Gautherot cultive en biodynamie depuis 1998 et vinifie en fûts sans dosage, un blanc de blancs qui ne ressemble à aucun autre.

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    Blanc d'Argile de Vouette &amp ; Sorbée : le chardonnay sur argiles : fleurs blanches, texture biodynamique vivante. Il s'accordera très bien avec :

    • Huîtres : l'argile retrouve la mer.
    • Poissons nature : cuissons pures.
    • Chèvres frais : vivants.
    • Cuisine du marché : légumes francs.
    • Comté fermier : jeune.

    À éviter : les artifices : l'argile est nue, l'assiette doit l'être aussi.

    Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.

    Région Champagne
    Sous-région Côte des Bar
    Cépages Chardonnay
    Producteur Vouette & Sorbée
    Alcool 12,5 %
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    Producteur: Vouette & Sorbée
    Notre producteur

    Vouette & Sorbée

    À Buxières-sur-Arce, dans l'Aube, Bertrand Gautherot s'occupe des vignes familiales depuis 1986 : il vendait alors ses raisins aux grandes maisons. En 1993, il fonde le domaine avec Hélène, convertit tout en biodynamie et décroche la certification Demeter dès 1998, l'une des premières de la région. Encouragé par Anselme Selosse et Jérôme Prévost, il met ses premières bouteilles en 2001. Le nom vient de ses deux parcelles, Vouette et Sorbée, posées sur des marnes kimméridgiennes : celles de Chablis plus que celles de Reims. Vinifications en fûts, levures indigènes, ni chaptalisation, ni filtration, ni dosage. Fidèle en pinot noir, Blanc d'Argile en chardonnay, Saignée de Sorbée en rosé : des champagnes où l'on a l'impression rare de boire un lieu plutôt qu'une marque. Leur fille Héloïse a rejoint la maison, et c'est dans cette cave qu'un certain Benoît Doussot a imaginé Clandestin. L'Aube a longtemps servi de réservoir à la Champagne ; ces bouteilles-là ont contribué à en faire un terroir.

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