Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017
Le Morgeot blanc de Ramonet : un Chassagne premier cru ample et noble, fruits jaunes, noisette, minéralité profonde, dans le style généreux et racé qui a fait la gloire de la maison. Morgeot est le plus vaste premier cru de Chassagne, et le plus inégal selon la parcelle.
Chez Ramonet, la tradition est une religion heureuse : vieilles vignes, élevages classiques, et des blancs qui vieillissent avec une noblesse proverbiale. Noël et Jean-Claude Ramonet conduisent aujourd'hui le domaine que leur grand-père a bâti.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une volaille de Bresse aux morilles servie sans un mot de trop ; le classicisme au sommet, la table en témoin.
Le Morgeot blanc de Ramonet : ample et noble ; fruits jaunes, noisette, la gloire classique de Chassagne. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille de Bresse aux morilles : le classicisme au sommet.
- Homard : rôti au beurre demi-sel.
- Poissons nobles en sauce : sole normande.
- Ris de veau : dorés.
- Comté de garde : 30 mois.
À éviter : la modernité forcée ; chez Ramonet la tradition est une religion heureuse, communiez.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Ramonet |
Ramonet
À Chassagne-Montrachet depuis les années 1920, la famille Ramonet possède des parcelles dans trois grands crus : Montrachet, Bâtard et Bienvenues-Bâtard. Noël et Jean-Claude perpétuent une manière volontairement artisanale.
Des blancs charnus et profonds, qui demandent du temps et récompensent la patience. Une maison qui n'a jamais couru après la mode.
Les frères Ramonet ont fait de Chassagne un nom qui compte autant en blanc qu'en rouge, à une époque où l'on ne jurait que par Puligny. Leurs vins déroutent parfois dans leur jeunesse, puis se déploient avec une richesse que peu de blancs français atteignent.
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