Marsannay Blanc 2023
Bourgogne, Marsannay
Blanc
-
Floral
-
Sec
-
Léger
-
Bio
Un Marsannay blanc de haute précision : citron, fleurs blanches, une salinité crayeuse et cette tension pure qui a fait du village la nouvelle frontière des blancs de la Côte de Nuits. Marsannay est la seule appellation de la Côte à produire les trois couleurs ; le blanc y monte en puissance.
Sylvain Pataille, œnologue devenu vigneron culte de Marsannay, cultive en bio et signe des vins d'une intelligence rare ; il a, presque à lui seul, remis son village sur la carte des grands. Le domaine est certifié bio depuis 2008 et conduit en biodynamie, vendanges à la main.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un banc d'écailler reconstitué sur un coin de table ; les huîtres spéciales attaquent, Marsannay leur tient tête.
une question sur ce produit ?une question ?
Le Marsannay blanc de Sylvain Pataille : haute précision ; citron, fleurs blanches, salinité crayeuse. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres : la craie retrouve l'iode.
- Poissons fins : bar vapeur, sole.
- Saint-jacques : juste nacrées.
- Chèvres cendrés : affinés.
- Sushis : de précision.
À éviter : le gras appuyé ; la craie veut de la netteté.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2023
Appellation
Marsannay
Cépages
Chardonnay
Producteur
Sylvain Pataille
Alcool
12 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Sylvain Pataille |
Notre producteur
Sylvain Pataille
Œnologue devenu vigneron, Sylvain Pataille est l'homme qui a remis Marsannay sur la carte des grands : pionnier du bio au village, défenseur du classement en premier cru des grands lieux-dits, savant du terroir.
Du Clos du Roy aux Longeroies, de ses blancs ciselés à son rarissime rosé de chardonnay rose, chaque cuvée plaide avec éloquence pour la porte nord de la Côte de Nuits.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner de roi sans protocole : le canard entier rôti, la table généreuse, et le Clos du Roy qui règne tranquille. Le millésime 2023, ample et mûr, montre le clos sous un jour plus généreux.
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Nous l'avons choisi pour
Une côte de bœuf, un débat sur les classements qui s'échauffe ; à la fin, comme toujours, c'est le vin qui gagne.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée pour étonner l'ami qui « connaît tout » : un rosé de chardonnay rose, il n'a jamais bu ça, garanti, et il en redemandera.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner de roi sans protocole : le canard entier rôti, la table généreuse, et le Clos du Roy qui règne tranquille. Le millésime 2021, amputé par le gel, donne un vin ciselé.
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Une tablée qui sait ce qu'elle boit et ne le dit pas trop fort ; le canard rôti aux cerises noires fait diversion.
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Nous l'avons choisi pour
Un dimanche soir qui se respecte : filet de bœuf sauce au vin, nappe véritable, et le premier cru qui élève tout le monde.
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Nous l'avons choisi pour
Un couscous d'agneau ou des grillades épicées, la table qui hausse le ton joyeusement ; Marsannay aime la conversation, Au Quartier la lance.
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Nous l'avons choisi pour
Un après-midi d'hiver où le bœuf braise depuis des heures et où personne n'est pressé ; la lenteur appelle la lenteur. Le millésime 2022, généreux, arrondit le fruit et la conversation.
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Nous l'avons choisi pour
Les grandes émotions bourguignonnes ; celles qui laissent la table silencieuse quelques secondes.
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Nous l'avons choisi pour
Les dîners entre passionnés, quand la conversation mérite un vin qui a des choses à dire ; le Nuits de Roch parle sans notes. Le millésime 2022, généreux, arrondit le fruit sans alourdir.
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Nous l'avons choisi pour
La cave de garde et les grandes années à venir ; ou un gibier noble si l'impatience l'emporte. Le millésime 2014, classique et frais, récompense autant la patience que la curiosité.
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Nous l'avons choisi pour
Découvrir Dujac sans attendre une grande occasion, ou en créer une de toutes pièces ce soir ; le village de Morey s'en charge. Le millésime 2021, frais et rare, joue la finesse.
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Nous l'avons choisi pour
La cave de garde et les grandes années à venir ; ou un gibier noble si l'impatience l'emporte. Le millésime 2011, fin et précoce, a déjà fait une bonne partie du chemin.
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Nous l'avons choisi pour
Ces soirs de classiques bien exécutés, carré d'agneau aux herbes et verres larges ; le monopole aime recevoir. Le millésime 2020, solaire et précis, a le charme immédiat.
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