Sapience 17 Premier Cru 2017
Champagne, Montagne de Reims
Blanc effervescent
-
Fruité
-
Sec
-
Puissant
-
Biodynamie
Sapience : la cuvée philosophale de Marguet ; premier cru millésimé issu des plus vieilles vignes en biodynamie, une profondeur vineuse et saline d'une complexité méditative.
Fruit d'une collaboration historique avec les pionniers du bio champenois, Sapience est l'un des champagnes de sagesse, c'est son nom, les plus recherchés de la nouvelle vague. Benoît Marguet cultive Ambonnay et Bouzy en biodynamie, laboure au cheval et vinifie en fûts avec un minimum d'intervention ; ses étiquettes changent à chaque millésime.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Les grandes dégustations où l'on prend des notes, et son temps. Sapience mérite les deux et les rend au centuple : c'est la cuvée sommet de Benoît Marguet, élaborée en collaboration et en quantité confidentielle, pour amateurs qui savent attendre entre deux gorgées.
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Sapience de Marguet : la cuvée philosophale : premier cru millésimé des plus vieilles vignes en biodynamie. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille de Bresse : à la crème crue.
- Homard : au beurre doux.
- Champignons nobles : morilles.
- Vieux comté : en méditation.
- Conversations essentielles : le vin les élève.
À éviter : la table distraite : Sapience exige la sagesse qu'elle porte en nom.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Champagne
Millésime
2017
Sous-région
Montagne de Reims
Cépages
Pinot Noir,
Chardonnay
Producteur
Marguet
Alcool
12 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Marguet |
Notre producteur
Marguet
Benoît Marguet cultive Ambonnay et Bouzy en biodynamie, laboure au cheval et vinifie en fûts avec un minimum d'intervention. Ses étiquettes changent à chaque millésime, comme un journal de bord.
Des champagnes qui ont un pouls : vivants, parfois déroutants, jamais tièdes.
Le domaine élève une partie de ses cuvées en amphores et pratique le labour à cheval sur des pentes que les tracteurs refusent. Shaman, Yuman, Sapience : des noms qui annoncent une manière de voir le vin autant qu'une gamme.
Nous l'avons choisi pour
Les grandes conversations, celles qu'on n'interrompt pas. Krug ne s'écoute pas en fond sonore, il tient le premier rôle ; en coffret, il annonce la couleur avant même qu'on ait trouvé les verres appropriés, et il en faut de bons.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif chic par définition, bouteille ou magnum selon la garde-robe. Le blanc de blancs de Ruinart ne se démode pas : la maison a fait du chardonnay sa signature bien avant que ce soit une mode, et ses crayères y sont sans doute pour quelque chose.
L'apéritif chic par définition, bouteille ou magnum selon la garde-robe. Le blanc de blancs de Ruinart ne se démode pas : la maison a fait du chardonnay sa signature bien avant que ce soit une mode, et ses crayères y sont sans doute pour quelque chose.
Nous l'avons choisi pour
Les apéritifs urbains, les fins de journée qui méritent des bulles. Le R de Ruinart connaît la ville par cœur : c'est le champagne des terrasses de fin d'été et des retours tardifs, celui qu'on garde au frais sans occasion prévue.
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Nous l'avons choisi pour
Un repas gastronomique au champagne, service compris. Cette bouteille a l'épaule d'un grand blanc tranquille : Les Couarres le prouvent plat après plat, et à la fin quelqu'un demandera pourquoi on ne fait pas ça plus souvent. Bonne question.
Un repas gastronomique au champagne, service compris. Cette bouteille a l'épaule d'un grand blanc tranquille : Les Couarres le prouvent plat après plat, et à la fin quelqu'un demandera pourquoi on ne fait pas ça plus souvent. Bonne question.
Nous l'avons choisi pour
Le cadeau rose qui fait toujours mouche, ruban compris. Le rosé de la Veuve arrive, les sourires suivent : deux siècles après l'invention du rosé d'assemblage par Madame Clicquot elle-même, la recette continue de fonctionner sans effort.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'amateurs qui suivent les numéros comme des millésimes. La 246 est un épisode qu'on ne saute pas : Roederer a remplacé son brut sans année par une série chiffrée bâtie autour d'une réserve perpétuelle : l'assemblage devient une saga.
Une soirée d'amateurs qui suivent les numéros comme des millésimes. La 246 est un épisode qu'on ne saute pas : Roederer a remplacé son brut sans année par une série chiffrée bâtie autour d'une réserve perpétuelle : l'assemblage devient une saga.
Nous l'avons choisi pour
Les grands soirs élégants, dress code : bulles. Le Mesnil en haute couture, et la soirée se tient droite toute seule : un vigneron de la Montagne de Reims qui va chercher son chardonnay dans le plus grand cru de la Côte des Blancs : l'exception qui confirme le talent.
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Nous l'avons choisi pour
Les sommets d'une vie, en coffret. Cristal ne se justifie pas, il se vit. Créée en 1876 pour Alexandre II, la cuvée est née dans une bouteille transparente pour rassurer un tsar inquiet des attentats.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif de référence des amateurs éclairés, celui qu'on garde en cave par principe. Sainte Anne est la carte de visite du domaine : de quoi comprendre en une coupe pourquoi Merfy est devenu un nom qui compte, et pourquoi le stock est conseillé.
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Nous l'avons choisi pour
Les dégustations entre passionnés où chaque bouteille doit avoir une histoire. Le Hors-Série raconte la sienne à l'apéritif et la finit sur une volaille fermière : une digression vinifiée sous bois, pour ceux qui aiment quand un vigneron s'autorise une parenthèse.
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Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2013, frais et tardif, joue la verticalité plutôt que la séduction : les connaisseurs adorent, les autres comprennent au deuxième verre.
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Le grand blanc de blancs des soirs importants, servi sans hâte et sans musique de fond. Le Mesnil ne ment jamais, et Les Chétillons encore moins.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif des amateurs pointus, la craie en direct dans la coupe. Les Nogers retransmettent la Côte des Blancs sans différé : un premier cru vinifié parcelle par parcelle, en quantités qui obligent à choisir ses invités.
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Nous l'avons choisi pour
Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2009, solaire et généreux, fait la fête avant tout le monde ; en coffret, il se présente déjà habillé pour la circonstance.
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