Crozes-Hermitage Rouge Les 4 Vents 2021
À Mercurol, Les 4 Vents est l'affaire des sœurs Fourel : Lucie s'installe en 2006 auprès des parents vignerons, convertit au bio dès 2007 et signe ses premières bouteilles en 2010 ; Nancy la rejoint en 2013, et au départ des parents le domaine réunit dix hectares, tout en Crozes-Hermitage. Vendanges à la main, levures indigènes, ni chaptalisation ni acidification : du Crozes de vigneronnes, au sens propre. La cuvée éponyme assemble deux terroirs de La Roche de Glun, les galets des Saviaux, les sables de La Rage, en syrah pure de vignes de trente à quarante ans, un tiers en grappes entières, un an d'élevage entre cuve et demi-muids.
2021, année fraîche et classique, signe un Crozes poivré et croquant, tout en fruit rouge et en allant : le millésime des amateurs de syrah à l'ancienne, servie sur la soif.
NOUS L'AVONS CHOISI POUR
Un poulet aux olives ou une assiette de charcuterie : le rouge de semaine qui a une histoire à raconter.
Le Crozes rouge des sœurs Fourel : syrah poivrée et croquante. Il s'accordera très bien avec :
- Poulet aux olives : le mercredi soir anobli.
- Charcuteries : rosette, jambon cru.
- Lasagnes d'aubergine : le végétal répond au poivre.
- Tomme de montagne : jeune.
À éviter : le prendre de haut ; servi à 15° il fait le travail de vins trois fois plus chers.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine Les 4 Vents |
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