Harmonie Rouge 2025
Un rouge de Provence sans excès de puissance : fruit rouge mûr, garrigue, poivre, tanins fondus et une bouche digeste qui ne fatigue jamais. Les Coteaux d'Aix donnent des rouges plus frais que le reste du Sud, grâce au mistral qui rafraîchit les nuits d'été et allonge la maturation des raisins.
Le Domaine des Oullières est conduit par la famille Ambrosio Collomb en Coteaux d'Aix-en-Provence, au pied de la chaîne des Côtes, sur des sols argilo-calcaires que le mistral assèche et assainit : un vent qui fait office de traitement naturel contre les maladies de la vigne.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une daube provençale, un agneau aux herbes, des grillades au thym. Servi frais, autour de seize degrés, il gagne beaucoup en fraîcheur.
Harmonie rouge des Oullières : grenache et syrah souples ; fruits rouges, garrigue légère. Il s'accordera très bien avec :
- Grillades : du soir.
- Planches : conviviales.
- Volaille rôtie : aux herbes.
- Pasta : méditerranéenne.
- Tommes jeunes : douces.
À éviter : les excès ; l'harmonie est un art du milieu juste.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine des Oullières |
Domaine des Oullières
Au cœur de la Provence, dans les Coteaux d'Aix, le domaine produit rouges, blancs et rosés sur des terroirs marqués par le mistral et les étés secs.
Plaisir, Harmonie, Absolu, Au Delà : une gamme construite en paliers, du vin de tous les jours à la cuvée de garde, avec des rosés qui dépassent l'exercice imposé de la région.
Une adresse provençale honnête, à des prix qui rappellent que le Sud n'est pas obligé d'être cher pour être bon.
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