Cornas 2022
Le Domaine de Lorient, c'est Laure Colombo, fille de Jean-Luc, l'homme qui a rendu Cornas célèbre, et Dimitri Roulleau-Gallais. En 2014 ils ont choisi de tout reprendre à zéro : une ferme vigneronne sur les hauteurs granitiques de Saint-Péray, au lieu-dit Lorient, cinq hectares en bio entre Saint-Péray, Cornas et Saint-Joseph, des moutons, des abeilles et des poules entre les rangs, et des vins sans aucun intrant sinon un soupçon de soufre.
Leur Cornas « classique » naît des granits de la même commune que les mythes de l'appellation, travaillés à la main dans les coteaux : une syrah sombre et poivrée, élevée sans esbroufe, qui dit son village avec l'accent de la jeunesse plutôt qu'avec celui du muscle. 2022, été chaud et sec, lui donne un fruit mûr que l'altitude des coteaux garde frais.
NOUS L'AVONS CHOISI POUR
Une côte d'agneau grillée ou un plateau de charcuteries ardéchoises : Cornas sans cérémonie ; c'est possible, et c'est ici.
Les rouges du Domaine de Lorient : syrah bio des granits, vinifiée nature. Ils s'accorderont très bien avec :
- Grillades aux sarments : côtelettes, saucisses d'herbes.
- Tajine d'agneau : les épices douces aiment le poivre.
- Charcuteries ardéchoises : caillette en tête.
- Picodon : jeune, crémeux.
À éviter : les servir chauds ; 15-16°, légèrement rafraîchis, c'est leur température de vérité.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine de Lorient |
Domaine de Lorient
Un domaine du Rhône septentrional présent sur Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph : trois appellations voisines aux caractères très différents.
La Cabane des Chasseurs, Sans la nommer : des cuvées de syrah sur granit, poivrées et droites, et des blancs de marsanne-roussanne qui méritent qu'on cesse de les ignorer.
Le Rhône nord de vigneron, celui qui reste accessible quand les grands noms de l'Hermitage sont devenus hors de portée.
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