Chablis 2010
Bourgogne, Chablis
Blanc
-
Fruité
-
Sec
-
Léger
Un Chablis village de Dauvissat à maturité : le fruit s'est fait miel et pierre mouillée, la salinité reste électrique ; la démonstration qu'un « simple » village de grand vigneron est un grand vin. Le village de Dauvissat provient de parcelles voisines des premiers crus, sur le même kimméridgien.
Vincent Dauvissat vinifie tous ses niveaux avec le même soin monacal : ce village patiné en est la preuve délicieuse. Vincent Dauvissat a repris le domaine familial en 1989 et n'a jamais cherché à l'agrandir.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un plateau de fruits de mer d'hiver, quand les huîtres sont au sommet et les mains gelées ; Dauvissat 2010 réchauffe à sa façon, minérale.
une question sur ce produit ?une question ?
Le Chablis village de Dauvissat, à maturité : le fruit devenu miel et pierre mouillée, salinité toujours électrique. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres : l'accord chablisien éternel, anobli par l'âge du vin.
- Poissons fumés : truite, haddock poché.
- Volaille froide : chaud-froid à l'ancienne.
- Comté fruité : l'âge parle à l'âge.
- Champignons à la crème : légère.
À éviter : de le carafer brutalement ; ouvrez-le une heure avant, en bouteille.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2010
Appellation
Chablis
Cépages
Chardonnay
Producteur
Dauvissat
Alcool
12,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Dauvissat |
Nous l'avons choisi pour
Une tournée d'huîtres entre initiés qui échangent un sourire entendu ; Tribut est le secret le mieux partagé de Chablis. Le millésime 2010, grand classique arrivé à maturité, se déguste désormais au passé simple.
Une tournée d'huîtres entre initiés qui échangent un sourire entendu ; Tribut est le secret le mieux partagé de Chablis. Le millésime 2010, grand classique arrivé à maturité, se déguste désormais au passé simple.
Nous l'avons choisi pour
Un poisson entier au four, une tablée d'amateurs éclairés, et personne qui touche à son téléphone ; les De Moor font cet effet-là.
Un poisson entier au four, une tablée d'amateurs éclairés, et personne qui touche à son téléphone ; les De Moor font cet effet-là.
Nous l'avons choisi pour
Un réveillon de fruits de mer, plateau royal et mains pleines ; le premier cru arrive déjà prêt, merci le domaine. Le millésime 2020, précis et salin, joue la ligne droite.
Un réveillon de fruits de mer, plateau royal et mains pleines ; le premier cru arrive déjà prêt, merci le domaine. Le millésime 2020, précis et salin, joue la ligne droite.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner qui commence quand la carafe a fini son travail ; blanquette ou saint-jacques, Beauregards s'ouvre et la soirée avec. Fermentations par levures indigènes et très peu de soufre : la ligne ne varie pas d'une cuvée à l'autre.
Un dîner qui commence quand la carafe a fini son travail ; blanquette ou saint-jacques, Beauregards s'ouvre et la soirée avec. Fermentations par levures indigènes et très peu de soufre : la ligne ne varie pas d'une cuvée à l'autre.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif aux gougères tièdes qui s'aventure jusqu'à la cuisine asiatique ; ce Chablis a le pied marin et l'esprit ouvert. Trois générations travaillent aujourd'hui côte à côte sur une vingtaine d'hectares.
L'apéritif aux gougères tièdes qui s'aventure jusqu'à la cuisine asiatique ; ce Chablis a le pied marin et l'esprit ouvert. Trois générations travaillent aujourd'hui côte à côte sur une vingtaine d'hectares.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'huîtres, évidemment ; puis quelqu'un sort un chèvre cendré, et la conversation change de sujet. Le millésime 2022, plus généreux, arrondit les angles sans perdre le fil.
Une soirée d'huîtres, évidemment ; puis quelqu'un sort un chèvre cendré, et la conversation change de sujet. Le millésime 2022, plus généreux, arrondit les angles sans perdre le fil.
Nous l'avons choisi pour
Une marée d'huîtres plates, des amis qui savent, et l'un des plus grands accords du monde du vin qui se joue sans partition.
Une marée d'huîtres plates, des amis qui savent, et l'un des plus grands accords du monde du vin qui se joue sans partition.
Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner qui sent la marée, les huîtres du marché encore dans leur cageot ; Petit Chablis fait l'écailler.
Un déjeuner qui sent la marée, les huîtres du marché encore dans leur cageot ; Petit Chablis fait l'écailler.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner où le turbot grille et où plus personne ne doute ; la démonstration que Chablis sait être grand.
Un dîner où le turbot grille et où plus personne ne doute ; la démonstration que Chablis sait être grand.
Nous l'avons choisi pour
Un réveillon de fruits de mer, plateau royal et mains pleines ; le premier cru arrive déjà prêt, merci le domaine. Le millésime 2019, solaire mais tendu, a l'ampleur des belles années.
Un réveillon de fruits de mer, plateau royal et mains pleines ; le premier cru arrive déjà prêt, merci le domaine. Le millésime 2019, solaire mais tendu, a l'ampleur des belles années.
Nos autres maisons de la même appellation
Nous l'avons choisi pour
Un poulet aux écrevisses, un mont-d'or rôti au four : la patience du chai mérite la générosité de la table.
Un poulet aux écrevisses, un mont-d'or rôti au four : la patience du chai mérite la générosité de la table.
Nous l'avons choisi pour
Un poisson en sauce, une volaille, un crottin de Chavignol affiné : le fromage du village même. À carafer une heure.
Un poisson en sauce, une volaille, un crottin de Chavignol affiné : le fromage du village même. À carafer une heure.
Nous l'avons choisi pour
Ces dîners où l'on sort les grands verres, et le silence qui suit la première gorgée.
Ces dîners où l'on sort les grands verres, et le silence qui suit la première gorgée.
Nous l'avons choisi pour
Des langoustines juste raidies, un risotto au citron, la cuisine qui chuchote : l'éthéré ne crie jamais.
Des langoustines juste raidies, un risotto au citron, la cuisine qui chuchote : l'éthéré ne crie jamais.
Similar Products (Generated from AI)
