Bourgogne Les Lormes 2022
Les Lormes déroule un bourgogne rouge de caractère : fruit noir, poivre, une trame plus serrée que la moyenne de l'appellation, et une finale fraîche qui garde le vin droit. Le lieu-dit donne un régional qui a la densité d'un village, sans en avoir le prix ni les manières.
Parcelle par parcelle, Petit-Roy construit une collection de bourgognes nature d'une constance remarquable ; des vins de terroir à prix encore doux. Le domaine complète ses vignes par des raisins achetés à des vignerons amis, tous en culture naturelle.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Des paupiettes ou un poulet rôti du dimanche, la famille au complet ; la Bourgogne des familles, en mieux, et Les Lormes à table.
Les Lormes de Petit-Roy : bourgogne rouge de caractère ; fruit noir, poivre, trame serrée. Il s'accordera très bien avec :
- Bœuf grillé : onglet, bavette.
- Agneau : côtelettes aux herbes.
- Gibier simple : terrine de chevreuil.
- Champignons rôtis : shiitakés.
- Fromages francs : époisses jeune.
À éviter : les chairs délicates ; le poivre veut de la mâche.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Petit-Roy |
Petit-Roy
Derrière l'étiquette Petit-Roy il y a Seiichi Saito, un vigneron d'origine sino-japonaise installé à Chorey-lès-Beaune. Il conduit ses vignes au naturel et vinifie en douceur : rendements sages, peu d'intervention, beaucoup d'attention.
Sa collection tient les appellations classiques de la Côte, Auxey-Duresses, Monthelie, Pernand-Vergelesses, Savigny, Hautes-Côtes, et déborde volontiers les frontières : une altesse savoyarde plantée en terre bourguignonne, un Fleurie sur le granit rose du Beaujolais, des cuvées libres en Vin de France. Fusion offre à l'aligoté l'élevage long qu'on réserve aux chardonnays sérieux ; Challenge assemble un blanc entre Côte de Beaune et Côte de Nuits.
Il baptise ses cuvées comme on nomme des souvenirs : De Sousa en hommage, Souvenir pour la trace douce que laissent les bons moments. Des vins francs et sincères, qui portent la nouvelle vague beaunoise avec le sourire.
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