Bocal en verre avec Bouchées de Mandorlato
Miel et amandes, le croquant vénitien
500 gr
•
Italie, Vénétie
En 1840, Rocco Garzotto, jeune apprenti pharmacien, eut l'intuition de marier miel, blanc d'œuf, sucre et amandes pelées : le mandorlato de Cologna Veneta était né. Ici, il est proposé en bouchées taillées dans la couche la plus fine techniquement réalisable, le croquant maximal du genre, dans un bocal de verre qui laisse voir le travail.
La maison cuit encore sa pâte neuf heures durant, sans hâte : miel d'acacia de Sicile, amandes des Pouilles décortiquées et torréfiées sur place, sucre et blanc d'œuf italiens. Aucun arôme artificiel, aucun conservateur.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
La fin de repas d'hiver avec un café, le plateau de Noël, un passito de Vénétie. Le bocal refermé garde le croquant.
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Les Bouchées de Mandorlato en bocal de Garzotto Rocco : le nougat vénitien en morceaux. Il s'accordera très bien avec :
- Café : l'accord de comptoir noble.
- Fin de repas : en bouchées.
- Vins doux : passito, moscato.
- Le bocal de bureau : dangereusement pratique.
- Glaces : en éclats.
À éviter : le bocal ouvert à l'air ; le nougat aime le sec, refermez.
Ingrédients
Miel, amandes, sucre, blanc d'œuf, feuille azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile d'olive). Peut contenir d'autres fruits à coque.
Quantité nette
500 gr
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Provenance
Italie, Vénétie
Producteur
Garzotto Rocco & Figlio
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Garzotto Rocco & Figlio |
Nous l'avons choisi pour
Le goûter qui réconcilie tout le monde, un thé noir corsé, ou une boule de glace vanille prise entre deux biscuits.
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Nous l'avons choisi pour
Le café gourmand, la poche du randonneur, le cadeau qui traverse la France sans s'abîmer. Et l'accord régional : un muscat du Rhône.
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Nous l'avons choisi pour
Le café de fin de repas, le plateau des fêtes, et la boîte réutilisée pendant dix ans. Un vin doux naturel type muscat de Beaumes-de-Venise l'accompagne très bien.
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Nous l'avons choisi pour
Le gâteau du dimanche de pluie, celui qu'on fait avec les enfants ; et le cadeau qu'on apporte quand on ne sait pas quoi apporter : y compris chez des amis intolérants au gluten.
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Nous l'avons choisi pour
Le café serré de fin de repas, un verre de vin santo, ou l'accord audacieux : un rouge doux type recioto.
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Nous l'avons choisi pour
Le thé de cinq heures, le café du dimanche, la fin de repas où personne ne veut de dessert mais tout le monde en prend un.
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Nous l'avons choisi pour
Un café, un cappuccino, ou le classique toscan : un verre de vin santo où l'on ose les tremper.
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Nous l'avons choisi pour
L'antipasto piémontais, une escalope à la crème et aux cèpes, un risotto où le bocal remplace la forêt hors saison.
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Nous l'avons choisi pour
Le goûter qui ne s'excuse pas, et la fin de repas avec les enfants à table. Un moscato d'Asti, ou un chocolat chaud pour les puristes.
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Nous l'avons choisi pour
Tels quels sur l'antipasto, coupés en deux sur une tagliata de bœuf, ou en garniture d'un vitello tonnato de fête.
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Nous l'avons choisi pour
Des tagliolini au beurre et rien d'autre, râpée dessus au dernier moment ; ou des œufs brouillés, un soir où l'on veut se faire plaisir sans cuisiner.
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