Pouilly-Fuissé 2023
Bourgogne, Pouilly-Fuissé
Blanc
-
Fruité
-
Sec
-
Charnu
Un Pouilly-Fuissé généreux et ciselé : fruits jaunes mûrs, amande, une minéralité calcaire qui structure la rondeur solaire du cru. Le cru a obtenu ses premiers climats classés en premier cru en 2020, une reconnaissance attendue de longue date.
Le Domaine Perraud, enraciné au cœur du Mâconnais, offre du grand cru des lieux une lecture précise et gourmande, taillée pour la table. La famille cultive ici depuis quatre générations, en bio, sur des sols argilo-calcaires.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner lyonnais dans les règles, quenelles de brochet sauce Nantua ; l'accord régional par excellence, et Pouilly-Fuissé connaît le chemin.
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Le Pouilly-Fuissé de Perraud : généreux et ciselé ; fruits jaunes mûrs, amande, minéralité calcaire. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille à la crème : poulet aux morilles en version accessible.
- Poissons en sauce : lotte, quenelles de brochet ; l'accord lyonnais voisin.
- Crustacés : gambas rôties.
- Comté fruité : 18 mois.
- Risotto : aux champignons.
À éviter : de le servir glacé ; 11-12 °C libèrent l'amande et la roche.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2023
Appellation
Pouilly-Fuissé
Cépages
Chardonnay
Producteur
Domaine Perraud
Alcool
13 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Domaine Perraud |
Notre producteur
Domaine Perraud
En Mâconnais, le domaine travaille les appellations du sud de la Bourgogne : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé, Mâcon-Villages, ainsi que quelques rouges.
Des chardonnays de terroir calcaire, mûrs et généreux, qui donnent une image de la Bourgogne plus solaire que celle de la Côte d'Or, et nettement plus abordable.
L'aligoté et le pinot noir des Forêts complètent une gamme faite pour la table de tous les jours, pas pour la spéculation.
Nous l'avons choisi pour
Un apéritif qui se prend pour le Sud : olives, tapenade, soleil dans le verre ; l'aligoté de Perraud joue les méridionaux avec un accent bourguignon.
Un apéritif qui se prend pour le Sud : olives, tapenade, soleil dans le verre ; l'aligoté de Perraud joue les méridionaux avec un accent bourguignon.
Nous l'avons choisi pour
Un moment convivial qui ne cherche pas d'excuse : planche, volaille rôtie, et le pinot des Forêts qui met tout le monde d'accord. Jean-Christophe Perraud conduit la propriété en quatrième génération, sans jamais quitter le village.
Un moment convivial qui ne cherche pas d'excuse : planche, volaille rôtie, et le pinot des Forêts qui met tout le monde d'accord. Jean-Christophe Perraud conduit la propriété en quatrième génération, sans jamais quitter le village.
Nous l'avons choisi pour
Un poulet à la crème du dimanche, la famille au complet ; le Mâconnais aime la cuisine de maison, Mâcon-Loché en est le dialecte.
Un poulet à la crème du dimanche, la famille au complet ; le Mâconnais aime la cuisine de maison, Mâcon-Loché en est le dialecte.
Nous l'avons choisi pour
Une volaille à la crème, des escargots, un plateau de fromages doux. À l'apéritif aussi, servi bien frais.
Une volaille à la crème, des escargots, un plateau de fromages doux. À l'apéritif aussi, servi bien frais.
Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner qui commence aux fruits de mer et finit au comté ; le Saint-Véran suit tout le menu sans faiblir. Le domaine ne cherche pas le bois : l'inox domine, le fût reste une exception de millésime.
Un déjeuner qui commence aux fruits de mer et finit au comté ; le Saint-Véran suit tout le menu sans faiblir. Le domaine ne cherche pas le bois : l'inox domine, le fût reste une exception de millésime.
Nous l'avons choisi pour
Un plateau simple et juste : une pâte pressée, du pain aux noix, la fin d'après-midi ; Viré-Clessé n'a besoin de rien d'autre.
Un plateau simple et juste : une pâte pressée, du pain aux noix, la fin d'après-midi ; Viré-Clessé n'a besoin de rien d'autre.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner en tête-à-tête où l'on veut de la grâce plus que de la démonstration ; Chambolle par Dujac, c'est exactement cela.
Un dîner en tête-à-tête où l'on veut de la grâce plus que de la démonstration ; Chambolle par Dujac, c'est exactement cela.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner pour impressionner l'amateur blasé : une appellation qu'il n'attendait pas, un domaine qu'il vénère ; Le Cloud fait mouche. Le millésime 2019, concentré, donne une version plus dense de l'infusion.
Un dîner pour impressionner l'amateur blasé : une appellation qu'il n'attendait pas, un domaine qu'il vénère ; Le Cloud fait mouche. Le millésime 2019, concentré, donne une version plus dense de l'infusion.
Nous l'avons choisi pour
L'été, tout simplement : grillades, terrasses, fins de journée qui s'étirent ; Rosie Red reste au frais et au centre de tout.
L'été, tout simplement : grillades, terrasses, fins de journée qui s'étirent ; Rosie Red reste au frais et au centre de tout.
Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner dominical qui glisse doucement vers le goûter, la table jamais tout à fait débarrassée ; la bouteille, elle, n'attendra pas. Le millésime 2022, généreux, arrondit le fruit rouge.
Un déjeuner dominical qui glisse doucement vers le goûter, la table jamais tout à fait débarrassée ; la bouteille, elle, n'attendra pas. Le millésime 2022, généreux, arrondit le fruit rouge.
Nous l'avons choisi pour
L'occasion unique d'une vie, à ne pas gâcher : le Musigny blanc se sert dans le calme, entre gens qui savent ce qu'ils tiennent dans le verre.
L'occasion unique d'une vie, à ne pas gâcher : le Musigny blanc se sert dans le calme, entre gens qui savent ce qu'ils tiennent dans le verre.
Nous l'avons choisi pour
Un plateau de fruits de mer un vendredi soir, sans nappe et sans protocole ; Saint-Aubin est le luxe qui ne se fait pas remarquer.
Un plateau de fruits de mer un vendredi soir, sans nappe et sans protocole ; Saint-Aubin est le luxe qui ne se fait pas remarquer.
Nous l'avons choisi pour
Ces très grandes occasions où la cuisine devient silencieuse : le turbot au beurre blanc arrive, et la Romanée fait le reste.
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Nous l'avons choisi pour
Une fin d'après-midi qui s'attarde, le chèvre déjà sur la planche ; l'apéritif glisse vers le fromage sans demander la permission, les Hautes-Côtes suivent.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner aux chandelles, littéralement, pour honorer le nom ; Clair Obscur aime la lumière basse et les conversations qui se penchent.
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Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner d'été à l'ombre, des chèvres frais et personne qui regarde l'heure ; le grand blanc qu'on ouvre sans cérémonie.
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