Château Tour Grand Faurie 2021
Le vin emblématique du Château Tour Grand Faurie, en Saint-Émilion Grand Cru. Un assemblage classique de la rive droite ; 80 % merlot, 15 % cabernet franc et 5 % malbec ; né sur le coteau argilo-calcaire au nord de Saint-Émilion, à partir de vignes d'une cinquantaine d'années. Vinifié parcelle par parcelle et élevé douze mois en barriques, il dévoile une robe rubis, un nez de fruits rouges et d'épices, et une bouche équilibrée, aux tanins souples et à la jolie longueur.
Propriété de la famille Feytit depuis 1949, le domaine de 16,5 hectares est mené dans le respect du vivant ; sans pesticides, certifié HVE et engagé vers le bio. Le 2021, millésime frais et classique, signe un Saint-Émilion tout en équilibre et en finesse, à carafer une heure avant le service.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner convivial qui ne se pose pas de questions : entrecôte, parmentier de canard, et le Saint-Émilion souple qu'on ouvre sans attendre.
| Producteur: Château Tour Grand Faurie |
Château Tour Grand Faurie
Sur le coteau argilo-calcaire au nord de Saint-Émilion, le Château Tour Grand Faurie vinifie parcelle par parcelle plutôt que de tout assembler : L'Efaurie, le Clos Grand Faurie, Feytit-Divon, chacune sa cuvée.
Le merlot domine partout, complété de cabernet franc et parfois d'une touche de malbec, sur des vignes d'une cinquantaine d'années. Les sols changent d'une parcelle à l'autre, argilo-calcaire sur le coteau, sables chargés d'oxyde de fer plus bas, et les vins avec eux. Vendanges à la main, tri soigneux, élevages mesurés de douze à dix-huit mois qui laissent le fruit devant le bois.
La curiosité de la maison tient sur 1,3 hectare : un Saint-Georges-Saint-Émilion en merlot pur, né d'une toute petite parcelle de vieilles vignes. Des Saint-Émilion souples et conviviaux, à ouvrir sans attendre dix ans, ce qui sur cette appellation est devenu une qualité rare.
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