Amphore Château Magdeleine Bouhou 2020
Une cuvée originale du Château Magdeleine-Bouhou, en Blaye Côtes de Bordeaux : un merlot 100 % élevé entre grands foudres de chêne et amphores de terre cuite. Un mariage qui donne un vin complexe, ample et minéral. Né sur sols argilo-calcaires et vinifié avec douceur, parcelle par parcelle, il déploie un nez de fruits noirs et de myrtille, ponctué d'une touche de noix de coco , d'épices et un soupçon d'aneth. La bouche, savoureuse et équilibrée, séduit par son gras et son volume.
À Cars, le Château Magdeleine-Bouhou (17 hectares, en conversion bio depuis 2019) mise sur les amphores, les vinifications naturelles et le respect du vivant. « Amphore » en est l'expression la plus singulière. Le 2020 se savoure dès aujourd'hui.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner de curieux, de ceux qui retournent l'étiquette ; l'amphore fait toujours son petit effet.
L'Amphore de Magdeleine-Bouhou : merlot de Blaye élevé en jarre ; fruit pur, texture minérale. Il s'accordera très bien avec :
- Magret grillé : simple.
- Cuisine méditerranéenne : l'amphore voyage.
- Charcuteries fines : de la rive droite.
- Champignons : poêlée.
- Fromages doux : tommes.
À éviter : le bois attendu ; ici c'est la terre cuite qui parle, écoutez la différence.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Magdeleine Bouhou |
Château Magdeleine Bouhou
À Cars, au cœur du Blaye Côtes de Bordeaux, le Château Magdeleine-Bouhou travaille en bio des sols argilo-calcaires avec une curiosité rare pour l'appellation.
L'Abri est la cuvée phare : quatre-vingt-dix pour cent de merlot et dix de malbec, le cépage typique du Blayais qu'on ne voit plus guère ailleurs, élevé en barriques pour une finesse et une fraîcheur qui surprennent. Tradition reste le bordeaux de plaisir immédiat, merlot largement en tête, épaulé des deux cabernets.
Puis viennent les paris. La cuvée Amphore élève un merlot pur entre grands foudres de chêne et amphores de terre cuite, et le mariage donne un vin ample et minéral. Le Chardonnay, fait rare dans le Blaye, sort en Vin de France : deux tiers en demi-muids, un tiers en cuve. La démonstration que la rive droite modeste peut être un terrain de jeu autrement plus intéressant que certaines appellations prestigieuses.
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