Amphore Château Magdeleine Bouhou 2020
Una cuvée originale dello Château Magdeleine-Bouhou, in Blaye Côtes de Bordeaux: merlot in purezza, affinato fra grandi foudre di rovere e anfore di terracotta. Il matrimonio dà un vino complesso, ampio e minerale. Nasce su suoli argillo-calcarei, vinificato con delicatezza parcella per parcella, e apre su un naso di frutti neri e mirtillo, con un tocco di cocco, spezie e un sospetto di aneto. La bocca, saporita ed equilibrata, conquista per il grasso e il volume.
A Cars, lo Château Magdeleine-Bouhou, diciassette ettari in conversione al biologico dal 2019, punta sulle anfore, sulle vinificazioni naturali e sul rispetto del vivo. «Amphore» ne è l'espressione più singolare, e il 2020 si beve già adesso.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una cena di curiosi, di quelli che girano la bottiglia per leggere l'etichetta: l'anfora fa sempre il suo effetto.
L'Amphore de Magdeleine-Bouhou : merlot de Blaye élevé en jarre ; fruit pur, texture minérale. Il s'accordera très bien avec :
- Magret grillé : simple.
- Cuisine méditerranéenne : l'amphore voyage.
- Charcuteries fines : de la rive droite.
- Champignons : poêlée.
- Fromages doux : tommes.
À éviter : le bois attendu ; ici c'est la terre cuite qui parle, écoutez la différence.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Magdeleine Bouhou |
Château Magdeleine Bouhou
A Cars, nel cuore del Blaye Côtes de Bordeaux, lo Château Magdeleine-Bouhou lavora in biologico terreni di argilla e calcare, con una curiosità rara per l'appellation.
L'Abri è la cuvée di punta: novanta per cento di merlot e dieci di malbec, il vitigno tipico del Blayais che altrove non si vede quasi più, affinato in barrique per una finezza e una freschezza che sorprendono. Tradition resta il bordeaux di piacere immediato, merlot largamente in testa, con i due cabernet a dargli manforte.
Poi arrivano le scommesse. La cuvée Amphore affina un merlot in purezza tra grandi botti di rovere e anfore di terracotta, e il matrimonio dà un vino ampio e minerale. Lo Chardonnay, cosa rara nel Blaye, esce come Vin de France: due terzi in demi-muid, un terzo in vasca. La dimostrazione che la riva destra modesta può essere un campo da gioco molto più interessante di certe appellation blasonate.
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