Pot de Crema du Piémont en Coffret Bois
La version originale d'une célèbre pâte à tartiner industrielle, celle d'avant, née d'une vieille recette artisanale aux noisettes du Piémont. Du pain et du chocolat : le plus classique des goûters, et l'un des rares qui se souvienne d'où il vient.
Le pot de deux kilos arrive dans un coffret de bois, fermeture mécanique et sceau Calcagno sur le couvercle. Ce n'est pas un format de placard : c'est un cadeau, ou une maison où l'on est nombreux.
NOUS L'AVONS CHOISI POUR
La tartine du matin qui rend la journée négociable, et la cuillère prise debout devant le frigo : nous ne dirons rien. Sur une brioche tiède, c'est encore meilleur.
La Crema Piemonte de Calcagno en pot de 2 kg, coffret bois : la pâte à tartiner ultime. Il s'accordera très bien avec :
- Tartines de légende : pain de campagne grillé.
- Crêpes et gaufres : anoblies.
- À la cuillère : assumé ; 2 kg, prévoyez du monde.
- Desserts maison : en cœur coulant.
- Le cadeau qui marque : personne n'oublie 2 kg de gianduia.
À éviter : la comparaison industrielle ; 45 % de noisettes du Piémont, le débat est clos.
| Producteur: Cioccolato Calcagno |
Cioccolato Calcagno
Turin, 1946. Aldo et Franco Calcagno ouvrent un petit atelier à Barriera di Milano, quartier difficile d'un après-guerre où tout est à reconstruire et où le chocolat reste un luxe qu'on garde pour les jours de fête.
La tradition chocolatière turinoise, que les bombardements n'avaient pas éteinte, revient alors à la lumière : on vient de loin pour elle. Calcagno grandit au rythme de la ville sans jamais perdre son identité, et ses gianduiotti deviennent un symbole de Turin.
La maison a depuis été reprise par onze amis réunis par la passion du chocolat, Alessandra Castelletto à leur tête. Ils ont récupéré les machines et les recettes historiques pour rendre au nom sa renommée d'autrefois. Gianduiotti, pâtes à tartiner, pralinés, et les emblématiques cremini.
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