François Chidaine

À Montlouis-sur-Loire, François Chidaine travaille en biodynamie depuis les années 1990 et possède aussi des parcelles à Vouvray, de l'autre côté de la rivière.

Du sec au moelleux, des chenins d'une précision remarquable, et un vigneron qui a fait de Montlouis une appellation qu'on ne présente plus.

Les Choisilles, Clos Habert, Clos du Breuil : chaque parcelle donne un chenin différent, du plus tendu au plus généreux. Une gamme qui permet de comprendre en quelques bouteilles pourquoi la Touraine mérite mieux que sa réputation.