Barolo Brunate Docg 2014
Brunate è uno dei cru più celebri del Barolo, a cavallo tra La Morra e Barolo, su marne calcaree bluastre. Qui il nebbiolo dà un vino di potenza contenuta: rosa appassita, ciliegia nera, catrame, tartufo e liquirizia, con tannini fitti che chiedono tempo e un finale interminabile.
L'azienda Rinaldi appartiene alla scuola tradizionale del Barolo: lunghe macerazioni, grandi botti di rovere di Slavonia, nessuna concessione alla moda del legno nuovo. Sono vini da lunghissimo invecchiamento, fatti per aspettare.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un pezzo di manzo brasato, un risotto al tartufo bianco, un castelmagno d'alpeggio. Da scaraffare a lungo, o da dimenticare quindici anni in cantina.
Le Barolo Buon Padre de Viberti : nebbiolo classique, rose séchée, goudron noble, griotte, tanins fiers. Il s'accordera très bien avec :
- Viandes braisées : brasato al Barolo, joue de bœuf ; l'accord piémontais canonique.
- Truffe blanche : tajarin au beurre et truffe d'Alba ; le mariage des rois du Piémont.
- Gibier à poil : chevreuil, sanglier en civet ; les tanins portent la puissance.
- Risotto aux cèpes : la terre répond à la terre.
- Fromages de garde : castelmagno, parmigiano 36 mois.
À éviter : les poissons et les plats légers, que ses tanins écraseraient, et l'ouvrir sans lui laisser une heure de carafe.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Rinaldi |
Rinaldi
La casa Rinaldi appartiene alla scuola tradizionale del Barolo: macerazioni lunghe, botti grandi di rovere di Slavonia, nessuna concessione alla moda del legno nuovo. Sono vini di lunghissima attesa, fatti per aspettare — e non hanno mai preteso altro.
Brunate è uno dei cru più celebri della denominazione, a cavallo fra La Morra e Barolo, su marne calcaree bluastre.
Il nebbiolo dà lì un vino di potenza trattenuta: rosa appassita, ciliegia nera, catrame, tartufo e liquirizia, con tannini stretti che chiedono tempo e una chiusura interminabile. Da decantare a lungo, o da dimenticare quindici anni in cantina.
I nostri altri produttori della stessa appellation
Similar Products (Generated from AI)
