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Domaine Perraud Saint-Véran 2024
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Domaine Perraud Pouilly-Fuissé 2023
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Domaine Perraud Viré-Clessé 2023

Viré-Clessé 2023

Domaine Perraud
Bourgogne, Viré-Clessé
Bianco - Fruttato - Secco - Corposo
https://www.vinalia.mc/web/image/product.template/20996/image_1920?unique=a70648e

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    Un Viré-Clessé polposo e luminoso: frutti gialli, un miele leggero, una freschezza che tiene in equilibrio la maturità generosa di questo terroir baciato dal sole. Viré-Clessé è un'appellation giovane, nata nel 1999 dall'unione di due villaggi vicini.

    Perraud firma un Viré-Clessé ben disegnato, maturo senza pesantezza; il Mâconnais nella sua versione più seducente. In casa Perraud lo chardonnay affina qualche mese sulle fecce fini, senza bâtonnage insistito.

    L'ABBIAMO SCELTO PER

    Un tagliere semplice e giusto: una toma stagionata, il pane alle noci, il tardo pomeriggio; il Viré-Clessé non ha bisogno d'altro.

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    Le Viré-Clessé de Perraud : charnu et lumineux ; fruits jaunes, miel léger, fraîcheur qui équilibre la maturité. Il s'accordera très bien avec :

    • Volaille crémée : fricassée aux champignons.
    • Poissons riches : saumon, lotte rôtie.
    • Cuisine sucrée-salée douce : tajine de poulet aux abricots.
    • Fromages affinés doux : comté fruité, beaufort jeune.
    • Foie gras poêlé : en entrée de fête ; le miel léger s'accorde.

    À éviter : l'excès d'acidité en cuisine ; sa chair aime la rondeur.

    Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.

    Regione Bourgogne
    Annata 2023
    Appellation Viré-Clessé
    Vitigni Chardonnay
    Produttore Domaine Perraud
    Alcol 13 %
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    Producteur: Domaine Perraud
    Il nostro produttore

    Domaine Perraud

    Casa di famiglia del Mâconnais, il Domaine Perraud lavora le appellation del sud della Borgogna, e ne conosce le finezze meglio di chiunque.

    Il Mâcon-Loché ne è un buon esempio: Loché è uno dei pochi paesi autorizzati ad accostare il proprio nome al Mâcon, con Vinzelles a fargli da vicino. Il Viré-Clessé è un'appellation giovane, nata nel 1999 dall'unione di due villaggi; e il Pouilly-Fuissé ha avuto i suoi primi climat classificati premier cru soltanto nel 2020, dopo un'attesa lunga decenni.

    Gli chardonnay sono maturi e generosi, su calcare e selce, con poco o niente legno: una Borgogna più solare di quella della Côte d'Or, e molto più abbordabile. L'aligoté matura prima e guadagna in polpa quello che perde in mordente; il pinot noir, raro in terra di chardonnay, prende qui un tono sorridente. Una gamma fatta per la tavola di tutti i giorni, non per la speculazione.

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    Bourgogne, Beaune Beaune Les Prévoles 2021 Clair Obscur
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    Colin-Morey Pierre-Yves Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023
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    Prieuré-Roch Chambertin Grand Cru Clos de Bèze 2019
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    Bourgogne, Ladoix Ladoix Le Cloud 2019 Prieuré-Roch
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    Bourgogne, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Nuits-Saint-Georges 1er Cru Vieilles Vignes 2022 Prieuré-Roch
    Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto senza appesantire.
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    L'abbiamo scelto per Una serata tra amanti dei vini vivi, con la cucina come quartier generale; meglio prevedere due bottiglie, la prima finisce sempre troppo in fretta. Il 2020, concentrato dalla siccità, guadagna profondità.
    Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune Hautes-Cotes de Beaune Nature 2020 Dandelion
    Una serata tra amanti dei vini vivi, con la cucina come quartier generale; meglio prevedere due bottiglie, la prima finisce sempre troppo in fretta. Il 2020, concentrato dalla siccità, guadagna profondità.
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