Langhe Nebbiolo Doc 2024
Il Langhe Nebbiolo è il vitigno del barolo servito senza l'attesa: stesse uve, stesso terroir, ma un affinamento più breve che lascia il frutto davanti. Veste granato chiara, naso di rosa appassita, ciliegia e catrame, tannini presenti ma morbidi: la firma del nebbiolo, in versione accessibile subito.
L'azienda è stata fondata nel 1897 a Dogliani da Luigi Einaudi, economista che diventerà il primo presidente eletto della Repubblica italiana. I suoi discendenti conducono ancora le vigne sulle colline delle Langhe, tra Dogliani, Barolo e Monforte.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un piatto di tajarin al burro, una carne brasata, un formaggio vaccino stagionato. Un'ora di caraffa gli fa bene.
Maria Grazia de Carlo Giacosa : nebbiolo d'artisan ; rose, griotte, réglisse, tanins fins. Il s'accordera très bien avec :
- Tajarin au beurre de montagne : et truffe si affinités.
- Brasato : fondant.
- Charcuteries piémontaises : nobles.
- Risotto aux cèpes : crémeux.
- Castelmagno : affiné.
À éviter : la comparaison écrasante avec les grands noms ; l'artisanat de Giacosa a sa propre grâce.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Poderi Einaudi |
Poderi Einaudi
Nel 1897 Luigi Einaudi compra un podere a Dogliani. Sarà economista, governatore della Banca d'Italia e poi primo presidente eletto della Repubblica, e non smise mai di occuparsi delle sue vigne. La proprietà è rimasta in famiglia: cinque generazioni sulle colline delle Langhe, fra Dogliani, Barolo e Monforte.
Il Barolo Ludo è il vino d'assemblaggio della tenuta: nebbiolo di più parcelle fra Monforte e Barolo, affinato in botte prima dei trentotto mesi che la denominazione impone. Rosa, ciliegia nera, tartufo e catrame; la struttura tannica del barolo, ma con una polpa matura che lo rende già avvicinabile.
Accanto, la barbera fa il mestiere che ha sempre fatto in Piemonte, quello del vino di tutti i giorni: poco tannino, molta acidità, un frutto nero generoso e la tensione che ne fa l'alleata migliore dei piatti grassi della regione. Cresce insieme al nebbiolo e al dolcetto su suoli di marne calcaree.
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