États-Unis

Le vin américain ne se limite pas aux cabernets opulents de Napa : de l'Oregon, devenu en une génération une seconde Bourgogne pour le pinot noir, aux vieilles vignes de zinfandel de Californie, en passant par la côte de Sonoma battue par les brouillards du Pacifique, les États-Unis ont appris la fraîcheur. Une nouvelle vague de vignerons — souvent formés en Europe — y signe des vins de terroir, de sites froids et de vinifications douces. Jusqu'aux galets de Walla Walla, où un Champenois têtu a planté la syrah sur le lit d'une ancienne rivière. Notre sélection privilégie cette Amérique-là : celle qui regarde l'océan plutôt que le soleil.