Langhe Barbera Doc 2024
La barbera est le cépage quotidien du Piémont, celui qu'on boit sans cérémonie : peu de tanin, beaucoup d'acidité, un fruit noir généreux. Celle-ci est vinifiée pour la fraîcheur, cerise noire, prune, une pointe d'épice, avec la tension qui fait de la barbera le meilleur allié des plats gras de la région.
Le domaine Poderi Luigi Einaudi, fondé en 1897 à Dogliani, travaille les collines des Langhe depuis cinq générations. La barbera y côtoie le nebbiolo et le dolcetto sur des sols de marnes calcaires.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un vitello tonnato, une agnolotti del plin, une pizza du samedi soir. Servie légèrement rafraîchie, autour de seize degrés.
Maria Grazia de Carlo Giacosa : nebbiolo d'artisan ; rose, griotte, réglisse, tanins fins. Il s'accordera très bien avec :
- Tajarin au beurre de montagne : et truffe si affinités.
- Brasato : fondant.
- Charcuteries piémontaises : nobles.
- Risotto aux cèpes : crémeux.
- Castelmagno : affiné.
À éviter : la comparaison écrasante avec les grands noms ; l'artisanat de Giacosa a sa propre grâce.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Poderi Einaudi |
Poderi Einaudi
En 1897, Luigi Einaudi achète un domaine à Dogliani. Il sera économiste, gouverneur de la Banque d'Italie, puis le premier président élu de la République italienne — et il ne cessa jamais de s'occuper de ses vignes. Le domaine est resté dans la famille depuis : cinq générations sur les collines des Langhe, entre Dogliani, Barolo et Monforte.
Le Barolo Ludo est le vin d'assemblage de la maison : nebbiolo de plusieurs parcelles de Monforte et de Barolo, élevé en fût avant les trente-huit mois réglementaires de l'appellation. Rose, cerise noire, truffe et goudron ; la structure tannique du barolo, mais une chair mûre qui le rend déjà abordable.
À côté, la barbera tient le rôle qu'elle a toujours eu en Piémont, celui du vin de tous les jours : peu de tanin, beaucoup d'acidité, un fruit noir généreux, et la tension qui en fait le meilleur allié des plats gras de la région. Elle côtoie le nebbiolo et le dolcetto sur des sols de marnes calcaires.
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