Barolo Ludo Docg 2022
Le Ludo est le barolo d'assemblage du domaine : nebbiolo de plusieurs parcelles de Monforte et Barolo, élevé en fût avant les trente-huit mois réglementaires de l'appellation. Le nez ouvre sur la rose, la cerise noire, la truffe et le goudron ; la bouche a la structure tannique du barolo mais garde une chair mûre qui la rend abordable jeune.
Luigi Einaudi acheta le domaine en 1897, à Dogliani. Économiste, gouverneur de la Banque d'Italie puis premier président élu de la République, il ne cessa jamais de s'occuper de ses vignes : la maison est restée dans la famille depuis.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un braisé au barolo, un risotto à la truffe blanche, un vieux castelmagno. À carafer largement, ou à garder dix ans.
Maria Grazia de Carlo Giacosa : nebbiolo d'artisan ; rose, griotte, réglisse, tanins fins. Il s'accordera très bien avec :
- Tajarin au beurre de montagne : et truffe si affinités.
- Brasato : fondant.
- Charcuteries piémontaises : nobles.
- Risotto aux cèpes : crémeux.
- Castelmagno : affiné.
À éviter : la comparaison écrasante avec les grands noms ; l'artisanat de Giacosa a sa propre grâce.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Poderi Einaudi |
Poderi Einaudi
En 1897, Luigi Einaudi achète un domaine à Dogliani. Il sera économiste, gouverneur de la Banque d'Italie, puis le premier président élu de la République italienne — et il ne cessa jamais de s'occuper de ses vignes. Le domaine est resté dans la famille depuis : cinq générations sur les collines des Langhe, entre Dogliani, Barolo et Monforte.
Le Barolo Ludo est le vin d'assemblage de la maison : nebbiolo de plusieurs parcelles de Monforte et de Barolo, élevé en fût avant les trente-huit mois réglementaires de l'appellation. Rose, cerise noire, truffe et goudron ; la structure tannique du barolo, mais une chair mûre qui le rend déjà abordable.
À côté, la barbera tient le rôle qu'elle a toujours eu en Piémont, celui du vin de tous les jours : peu de tanin, beaucoup d'acidité, un fruit noir généreux, et la tension qui en fait le meilleur allié des plats gras de la région. Elle côtoie le nebbiolo et le dolcetto sur des sols de marnes calcaires.
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