Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023
Le blanc des Hautes-Côtes : un chardonnay net et floral, pomme croquante, citron, une salinité discrète, porté par la fraîcheur des coteaux d'altitude. Les Hautes-Côtes montent jusqu'à quatre cents mètres : la vendange y tombe après celle de la Côte.
Les Rouges Queues signent des vins sans artifice, bio et vivants, qui racontent le renouveau du sud de la Côte de Beaune avec un naturel désarmant. Le domaine est installé au sud de la Côte de Beaune et travaille en bio depuis ses débuts.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Des rillettes de poisson, des toasts grillés, la première table dehors ; l'apéritif qui sent les beaux jours, les Hautes-Côtes en blanc.
Le Hautes-Côtes blanc des Rouges Queues : chardonnay net et floral ; pomme croquante, citron, salinité discrète. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons grillés : truite aux amandes.
- Escargots : beurre persillé.
- Chèvres : mi-secs.
- Quiches : poireaux.
- Apéritif : gougères.
À éviter : la comparaison hâtive ; l'altitude a son propre charme, net et franc.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Les Rouges Queues |
Les Rouges Queues
À Sampigny-lès-Maranges, Isabelle Vantey, suisse de naissance, bourguignonne d'adoption, travaille avec courage et intelligence une petite dizaine d'hectares en bio, sur les appellations du sud de la Côte de Beaune : Maranges, Santenay, Hautes-Côtes.
Le nom du domaine provient d'un petit oiseau qui habite ces lieux. Des vins droits et sincères, sans esbroufe, qui rappellent que la Bourgogne du sud sait être aussi précise que ses voisines célèbres.
Maranges, Hautes-Côtes, Santenay : paysages, vignobles et collines inoubliables. Des appellations que la mode a longtemps ignorées et où le rapport plaisir-prix reste l'un des meilleurs de la Côte. Une adresse pour ceux qui préfèrent boire de la Bourgogne plutôt que d'en parler.
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