Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2012
Bourgogne, Gevrey-Chambertin
Rouge
-
Fruité
-
Charnu
-
Biodynamie
Les Evocelles, sur les hauteurs de Gevrey, dans un millésime à maturité : sous-bois, cerise confite, épices ; un Gevrey patiné, à son heure exacte de dégustation. Les Evocelles grimpent en haut de Gevrey, à la limite de la combe : fraîcheur garantie.
La Vougeraie, domaine en biodynamie de la famille Boisset, signe des vins précis et sincères : celui-ci offre le luxe rare d'un Gevrey prêt à boire. La Vougeraie est née en 1999 du regroupement des vignes de la famille Boisset, en biodynamie.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner de saison de chasse entre gens patients, sauf que là, justement, pas besoin d'attendre.
une question sur ce produit ?une question ?
Les Evocelles de la Vougeraie, à maturité : hauteurs de Gevrey ; sous-bois, cerise confite, épices patinées. Il s'accordera très bien avec :
- Gibier en sauce : civet, salmis de palombe.
- Bœuf mijoté : joue, paleron.
- Champignons d'automne : trompettes, cèpes confits.
- Canard aux figues : rôti doucement.
- Cîteaux vieux : et époisses posé.
À éviter : de le bousculer ; à maturité, tout est déjà à sa place.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2012
Appellation
Gevrey-Chambertin
Cépages
Pinot Noir
Producteur
La Vougeraie
Alcool
13 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: La Vougeraie |
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La bouteille d'une vie : à ouvrir avec la personne qui compte, un soir qui comptera ; Les Amoureuses portent le nom parfait pour ça.
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Nous l'avons choisi pour
Les dîners entre passionnés, quand la conversation mérite un vin qui a des choses à dire ; le Nuits de Roch parle sans notes. Le millésime 2022, généreux, arrondit le fruit sans alourdir.
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Une soirée de légende à portée de main : découvrir Rousseau sans hypothéquer la maison ; vite, avant que le secret ne s'évente.
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Un après-midi d'hiver où le bœuf braise depuis des heures et où personne n'est pressé ; la lenteur appelle la lenteur. Le millésime 2021, frais et confidentiel, donne un vin fin et aérien.
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Une côte de veau aux champignons, une conversation sur le temps qui passe ; les Longeroies vieillissent mieux que nous tous.
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Nous l'avons choisi pour
La cave de garde et les grandes années à venir ; ou un gibier noble si l'impatience l'emporte. Le millésime 2015, solaire et profond, est taillé pour une très longue garde.
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Un dîner où l'on parle doucement sans s'être donné le mot ; le pigeon rosé arrive, la finesse répond à la finesse.
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Un mardi soir, la cocotte au centre et personne de pressé ; un dîner bourguignon de semaine qui ne sacrifie rien à l'élégance : Morey veille de loin. Le millésime 2021, froid et peu généreux en volume, donne un vin aérien.
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La cave patiente, l'étagère du fond ; ce vin récompense ceux qui savent attendre dix ans, et humilie gentiment les autres.
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Un soir d'entrecôte aux échalotes, la poêle qui chante ; Fixin ne demande que ça, et le demande poliment.
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Un dîner fin qui n'a rien à prouver, comme le vin ; Volnay en vendanges sélectionnées, la douceur qui a du fond.
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Une côte de bœuf maturée, des convives sûrs d'eux ; Gevrey ne se laisse pas impressionner, et c'est lui qu'on écoute à la fin.
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Un magret aux herbes ou trois ans de cave : Véjade est l'Anglore qui sait attendre.
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Une soirée entre amateurs de vins vivants, la cuisine comme QG ; prévoir deux bouteilles : la première part toujours trop vite. Le millésime 2020, concentré par la sécheresse, gagne en profondeur.
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