Morgon Cote du Py 2022
L'un des sommets du Beaujolais nature, 100 % gamay, né sur la Côte du Py ; la colline mythique de Villié-Morgon, dont le sol de schiste bleu et de roche décomposée donne aux vins leur profondeur minérale. Issu de vieilles vignes, vinifié en grappes entières à l'ancienne, élevé en vieux fûts bourguignons, sans chaptalisation ni filtration et avec très peu de soufre. Le nez, d'une grande pureté, mêle fruits rouges soyeux, pierre et prune ; la bouche, tendue et saline, file sur des tanins fins et une finale poivrée.
Jean Foillard est l'un des « Gang of Four », ces vignerons héritiers de Jules Chauvet qui ont relancé le Beaujolais nature dès les années 1980. Sa Côte du Py est devenue une référence de l'appellation. Le 2022, millésime classique et précis, conjugue éclat du fruit et tension minérale.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un déjeuner lyonnais dans l'âme, terrine et saucisson brioché ; le gamay de grande origine se sent chez lui, maintenant ou dans quelques années.
La Côte du Py : la colline mythique de Morgon ; gamay de roche pourrie, profondeur. Il s'accordera très bien avec :
- Coq au vin : au morgon, circulairement.
- Viandes rôties : canard, échine confite.
- Charcuteries lyonnaises : chaudes et froides.
- Champignons : poêlée forestière.
- Fromages affinés : tommes de garde.
À éviter : de prononcer « petit gamay » sur cette colline ; le Py foudroie les mécréants.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Jean Foillard |
Jean Foillard
À Villié-Morgon, Jean et Agnès Foillard reprennent le domaine familial en 1980 et tombent dans le sillage de Jules Chauvet. Avec Lapierre, Thévenet et Breton, ils formeront le « Gang des Quatre », celui qui a rendu au Beaujolais sa réputation.
Vendanges tardives, tri sévère, levures indigènes, macération semi-carbonique, ni chaptalisation ni filtration, et le soufre réduit au strict minimum.
L'essentiel des vignes est sur la Côte du Py, cette roche pourrie de schiste bleu chargée de manganèse qui donne au gamay sa structure, et à ces morgons une aptitude à vieillir que peu de beaujolais possèdent.
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