Langhe Barbera Doc 2024
La barbera è il vitigno quotidiano del Piemonte, quello che si beve senza cerimonie: poco tannino, molta acidità, un frutto nero generoso. Questa è vinificata per la freschezza, ciliegia nera, prugna, una punta di spezia, con la tensione che fa della barbera il miglior alleato dei piatti grassi della regione.
L'azienda Poderi Luigi Einaudi, fondata nel 1897 a Dogliani, lavora le colline delle Langhe da cinque generazioni. Qui la barbera affianca il nebbiolo e il dolcetto su suoli di marne calcaree.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un vitello tonnato, degli agnolotti del plin, una pizza del sabato sera. Servita leggermente rinfrescata, attorno ai sedici gradi.
Maria Grazia de Carlo Giacosa : nebbiolo d'artisan ; rose, griotte, réglisse, tanins fins. Il s'accordera très bien avec :
- Tajarin au beurre de montagne : et truffe si affinités.
- Brasato : fondant.
- Charcuteries piémontaises : nobles.
- Risotto aux cèpes : crémeux.
- Castelmagno : affiné.
À éviter : la comparaison écrasante avec les grands noms ; l'artisanat de Giacosa a sa propre grâce.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Poderi Einaudi |
Poderi Einaudi
Nel 1897 Luigi Einaudi compra un podere a Dogliani. Sarà economista, governatore della Banca d'Italia e poi primo presidente eletto della Repubblica, e non smise mai di occuparsi delle sue vigne. La proprietà è rimasta in famiglia: cinque generazioni sulle colline delle Langhe, fra Dogliani, Barolo e Monforte.
Il Barolo Ludo è il vino d'assemblaggio della tenuta: nebbiolo di più parcelle fra Monforte e Barolo, affinato in botte prima dei trentotto mesi che la denominazione impone. Rosa, ciliegia nera, tartufo e catrame; la struttura tannica del barolo, ma con una polpa matura che lo rende già avvicinabile.
Accanto, la barbera fa il mestiere che ha sempre fatto in Piemonte, quello del vino di tutti i giorni: poco tannino, molta acidità, un frutto nero generoso e la tensione che ne fa l'alleata migliore dei piatti grassi della regione. Cresce insieme al nebbiolo e al dolcetto su suoli di marne calcaree.
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