Tradition Château Magdeleine Bouhou 2019
Un Bordeaux della riva destra tutto rotondità e freschezza, dominato dal merlot con l'80 per cento e affiancato da cabernet sauvignon e cabernet franc, il 10 ciascuno. Il naso gioca il frutto croccante, cassis e frutti neri freschi, e la bocca si rivela morbida, generosa, di piacere immediato, sostenuta da una trama di tannini ancora presente che gli assicura una bella durata.
Il domaine sta a Cars, in riva all'estuario della Gironda, e coltiva vigne di una trentina d'anni su terroir argillo-calcareo, avviato alla conversione biologica. La cuvée si vinifica in vasche di cemento e si affina senza legno, solo cemento e acciaio: una scelta che tiene intatta la purezza del frutto.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Il pranzo della domenica nella sua forma classica: l'entrecôte sulla griglia, la famiglia che si siede, e la Tradition che porta bene il suo nome.
Le Tradition de Magdeleine-Bouhou : rive droite ronde et fraîche ; merlot dominant. Il s'accordera très bien avec :
- Entrecôte : grillée.
- Cuisine de semaine soignée : hachis, gratins.
- Charcuteries : planche.
- Magret : du marché.
- Fromages doux : tommes, mimolette jeune.
À éviter : les grandes cérémonies ; la Tradition est le Bordeaux de la maison, au quotidien.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Magdeleine Bouhou |
Château Magdeleine Bouhou
A Cars, nel cuore del Blaye Côtes de Bordeaux, lo Château Magdeleine-Bouhou lavora in biologico terreni di argilla e calcare, con una curiosità rara per l'appellation.
L'Abri è la cuvée di punta: novanta per cento di merlot e dieci di malbec, il vitigno tipico del Blayais che altrove non si vede quasi più, affinato in barrique per una finezza e una freschezza che sorprendono. Tradition resta il bordeaux di piacere immediato, merlot largamente in testa, con i due cabernet a dargli manforte.
Poi arrivano le scommesse. La cuvée Amphore affina un merlot in purezza tra grandi botti di rovere e anfore di terracotta, e il matrimonio dà un vino ampio e minerale. Lo Chardonnay, cosa rara nel Blaye, esce come Vin de France: due terzi in demi-muid, un terzo in vasca. La dimostrazione che la riva destra modesta può essere un campo da gioco molto più interessante di certe appellation blasonate.
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