Barbera d'Alba Gemella 2023
Gemella, « jumelle », est la barbera d'Alba du domaine, vinifiée en cuve pour préserver le fruit : cerise noire, prune, violette, avec l'acidité tranchante du cépage et des tanins presque absents. C'est un vin direct, sans maquillage, qui donne exactement ce qu'il annonce.
La famille Viberti travaille à Barolo depuis quatre générations, sur des parcelles réparties entre Barolo, Castiglione Falletto et La Morra. La barbera y occupe les sols les plus frais, ceux qui gardent l'acidité même dans les étés chauds.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une tarte salée, des pâtes à la sauce tomate, un plat de charcuterie. Rafraîchie une demi-heure au frigo, elle gagne encore.
Cette barbera d'Alba superiore : cerise noire, prune, une acidité gourmande qui appelle la table. Il s'accordera très bien avec :
- Pasta au ragoût : tagliatelle bolognese fine.
- Pizza napolitaine : de haut vol.
- Charcuteries piémontaises : salame, coppa.
- Grillades : de porc fermier.
- Tommes et robiola : jeunes.
À éviter : de la garder pour les grands soirs ; la barbera est la joie du mardi soir piémontais.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Viberti |
Viberti
Installés à Barolo même, les Viberti travaillent le nebbiolo, la barbera et le dolcetto sur les collines des Langhe, sans jamais forcer le trait.
Le Buon Padre est leur barolo d'assemblage : du nebbiolo pris à Barolo, à Castiglione Falletto et à La Morra, élevé en grands foudres puis affiné en bouteille avant de sortir. Rose, cerise, goudron et cuir, des tanins fermes mais mûrs : le barolo classique, celui qu'on reconnaît les yeux fermés. Le Nebbiolo d'Alba en est le petit frère malin, la même main en version du soir.
Gemella, « la jumelle », est la barbera de la maison, vinifiée en cuve pour garder le fruit intact : cerise noire, prune, violette, l'acidité tranchante du cépage et presque pas de tanin. Des vins de trattoria au meilleur sens du terme, faits pour la table, le salumi et les conversations qui s'étirent.
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