Poulsard 2016
Jura, Vin de France
Rouge
-
Fruité
-
Léger
-
Nature
Emmanuel Lançon est arrivé de Provence, a appris chez les autres, et s'est installé en 2012 aux Arsures avec 0,8 hectare travaillé seul, au cheval et à la pioche. Égrappage à la main, aucun soufre, aucune filtration : des vins rarissimes que les amateurs s'arrachent aux enchères.
Ce 2016 est une pièce d'histoire du domaine : l'un des derniers millésimes revendiqués en AOC Arbois, avant que la maison ne passe en Vin de France. Le poulsard y est dans sa définition, translucide, fruits rouges acidulés, épices douces, patiné par les années : la fraîcheur est intacte, le toucher s'est fait velours.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner de gibier à plume, un vieux morbier, ou la bouteille que l'on ouvre pour un amateur qui croit avoir tout bu.
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Poulsard 2016 des Murmures : l'un des derniers millésimes en AOC Arbois du domaine ; patiné, velours et fraîcheur intacte. Il s'accordera très bien avec :
- Gibier à plume : perdreau, pigeon : la patine aime la plume.
- Vieux morbier : la cendre et le velours.
- Canard rôti : le fruit mûri répond au rosé de la chair.
- Risotto aux cèpes : l'automne des deux côtés.
- L'amateur blasé : la bouteille qui surprend celui qui a tout bu.
Région
Jura
Millésime
2016
Appellation
Vin de France
Cépages
Poulsard
Producteur
Domaine des Murmures
Alcool
12,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Domaine des Murmures |
Nous l'avons choisi pour
Une sole meunière, un comté de deux ans, des morilles à la crème : un lieu-dit de ce rang mérite l'assiette du dimanche.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui s'improvise, des beignets de crevettes, un comté jeune : un vin qui porte bien son nom.
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Nous l'avons choisi pour
Un turbot sauce hollandaise, des Saint-Jacques à la crème de morilles : un blanc de gastronomie, sans discussion.
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Nous l'avons choisi pour
Une planche de charcuteries jurassiennes, un poisson grillé (oui, un rouge sur le poisson) ou l'apéritif qui dure.
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Nous l'avons choisi pour
Un poulet froid en pique-nique chic, une burrata aux tomates confites, les tables d'été qui ne se pressent pas.
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Nous l'avons choisi pour
Un très vieux comté et des cerneaux de noix quand l'après-midi devient soirée, ou un poulet aux morilles et à la crème, même sans vin jaune dans la casserole.
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Nous l'avons choisi pour
Une planche jambon-comté, des brochettes au feu de bois, les dîners d'été qui glissent vers la nuit.
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Nous l'avons choisi pour
Un poisson au four à l'huile d'olive, un risotto printanier, une tomme de brebis : la droiture va avec tout.
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Nous l'avons choisi pour
Un plateau de fruits de mer, une blanquette de la mer, un comté jeune : le chardonnay jurassien dans sa version la plus nette.
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Nous l'avons choisi pour
Une volaille de Bresse à la crème, un comté d'alpage, ou le plateau de fromages qui clôt les longs dîners.
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Une grande occasion en petit comité, deux couverts et des bougies ; le Mazoyères remplira la pièce à lui seul.
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Nous l'avons choisi pour
Un pigeon aux griottes, une conversation qui compte, la lumière qui tombe ; la Chapelle élève le tout sans effort.
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Nous l'avons choisi pour
La cave, d'abord ; puis un lièvre à la royale, le jour où l'on décidera que c'est le jour.
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Nous l'avons choisi pour
La grande occasion, la vraie : 1999 arrive à son apogée, la pièce de bœuf aussi ; il ne manque que vous. Michel Lafarge signait encore lui-même ce millésime ; il s'est éteint en 2020, à quatre-vingt-onze ans.
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