Statera 2024
Du pinot noir dans le vignoble nantais : l'idée surprend, le résultat convainc. Planté sur gabbro et quartz, il donne un vin au nez floral délicat, aux fruits rouges éclatants, avec une veine d'acidité qui l'allonge et des tanins presque invisibles. Le nom, Statera, signifie l'équilibre.
Jérôme Bretaudeau a fondé le domaine de Bellevue à Gétigné en 2001. Certifié en biodynamie depuis 2020, il laboure au cheval et élève une partie de ses vins en amphore : l'un des rares vignerons à avoir sorti le muscadet de sa réputation de vin bon marché.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une volaille, un poisson en sauce rouge, des champignons. Servi frais, autour de quatorze degrés, à carafer brièvement.
Statera de Bretaudeau : rouge de France en équilibre ; fruit croquant, épices douces. Il s'accordera très bien avec :
- Planches : conviviales.
- Volaille grillée : brochettes.
- Cuisine du marché : légumes rôtis.
- Poissons gras : il équilibre aussi la mer.
- Tommes jeunes : à partager.
À éviter : les extrêmes ; l'équilibre est sa devise latine, gardez-la à table.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Jêrome Bretaudeau |
Jêrome Bretaudeau
Jérôme Bretaudeau a fondé le domaine de Bellevue à Gétigné en 2001. Certifié en biodynamie depuis 2020, il laboure au cheval et élève une partie de ses vins en amphore : c'est l'un des rares vignerons à avoir sorti le muscadet de sa réputation de vin bon marché.
Le Clos des Bouquinardières, à Gorges, pousse sur du gabbro — une roche magmatique lentement refroidie sous terre, cousine dense du basalte. Le melon de bourgogne y devient tout autre chose : pressurage direct, vingt-quatre mois sur lies fines en cuves souterraines carrelées de verre, aucun bois. Salin, tendu, presque crayeux, d'une profondeur inattendue.
Statera signifie l'équilibre, et c'est du pinot noir planté dans le vignoble nantais : l'idée surprend, le résultat convainc. Sur gabbro et quartz, il donne un nez floral délicat, des fruits rouges éclatants, une veine d'acidité qui l'allonge et des tanins presque invisibles.
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