Château Tour Grand Faurie L'Efaurie 2023
La cuvée prestige du Château Tour Grand Faurie, en Saint-Émilion Grand Cru. Un assemblage à dominante de merlot (environ 80 %), complété de cabernet franc et d'une touche de malbec, né sur le coteau argilo-calcaire de Saint-Émilion, à partir de vignes d'une cinquantaine d'années en moyenne. Vinifié parcelle par parcelle et élevé en barriques de chêne français, il offre le profil généreux et rond des grands merlots de la rive droite : fruits noirs mûrs, notes épicées et torréfiées, tanins enrobés et bouche soyeuse.
Propriété de la famille Feytit depuis quatre générations, le domaine cultive ses 16,5 hectares dans le plus grand respect du vivant ; sans pesticides, moutons en guise de tondeuses, certifié HVE et engagé en conversion bio. « L'Efaurie », sa cuvée de prestige, en est l'expression la plus aboutie.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un bon repas sans chichis, entrecôte bordelaise et camembert affiné ; le Saint-Émilion charmeur fait le reste de la conversation.
| Producteur: Château Tour Grand Faurie |
Château Tour Grand Faurie
Sur le coteau argilo-calcaire au nord de Saint-Émilion, le Château Tour Grand Faurie vinifie parcelle par parcelle plutôt que de tout assembler : L'Efaurie, le Clos Grand Faurie, Feytit-Divon, chacune sa cuvée.
Le merlot domine partout, complété de cabernet franc et parfois d'une touche de malbec, sur des vignes d'une cinquantaine d'années. Les sols changent d'une parcelle à l'autre, argilo-calcaire sur le coteau, sables chargés d'oxyde de fer plus bas, et les vins avec eux. Vendanges à la main, tri soigneux, élevages mesurés de douze à dix-huit mois qui laissent le fruit devant le bois.
La curiosité de la maison tient sur 1,3 hectare : un Saint-Georges-Saint-Émilion en merlot pur, né d'une toute petite parcelle de vieilles vignes. Des Saint-Émilion souples et conviviaux, à ouvrir sans attendre dix ans, ce qui sur cette appellation est devenu une qualité rare.
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