Chardonnay Château Magdeleine Bouhou 2020
Un Chardonnay 100 % de la rive droite, en Vin de France ; fait rare dans le Blaye, signé le Château Magdeleine-Bouhou, à Cars. Issu de jeunes vignes sur sols argilo-calcaires, il est vinifié pour deux tiers en demi-muids de chêne (Stockinger et Taransaud) et un tiers en cuve inox, avec une malolactique partielle. Le résultat : un blanc frais et élégant, aux notes fruitées délicatement rehaussées d'un boisé grillé subtil ; la bouche est ronde mais tendue, équilibrée.
Domaine familial de dix-sept hectares engagé en conversion bio depuis 2019, Magdeleine-Bouhou aime explorer hors des sentiers bordelais ; chardonnay, amphores, malbec sans soufre… « Chardonnay » en est un bel exemple. Le 2020 se savoure sur sa jeunesse.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un apéritif qui glisse doucement vers la table ; le poisson attendra bien cinq minutes de plus.
Le Chardonnay de Magdeleine-Bouhou : rareté blayaise en Vin de France. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons simples : au beurre citronné.
- Volaille froide : et salades.
- Quiches : aux poireaux.
- Fromages doux : jeunes.
- L'anecdote du chardonnay girondin : toujours efficace.
À éviter : les attentes bourguignonnes ; c'est le Blaye qui s'amuse, jouez avec lui.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Magdeleine Bouhou |
Château Magdeleine Bouhou
À Cars, au cœur du Blaye Côtes de Bordeaux, le Château Magdeleine-Bouhou travaille en bio des sols argilo-calcaires avec une curiosité rare pour l'appellation.
L'Abri est la cuvée phare : quatre-vingt-dix pour cent de merlot et dix de malbec, le cépage typique du Blayais qu'on ne voit plus guère ailleurs, élevé en barriques pour une finesse et une fraîcheur qui surprennent. Tradition reste le bordeaux de plaisir immédiat, merlot largement en tête, épaulé des deux cabernets.
Puis viennent les paris. La cuvée Amphore élève un merlot pur entre grands foudres de chêne et amphores de terre cuite, et le mariage donne un vin ample et minéral. Le Chardonnay, fait rare dans le Blaye, sort en Vin de France : deux tiers en demi-muids, un tiers en cuve. La démonstration que la rive droite modeste peut être un terrain de jeu autrement plus intéressant que certaines appellations prestigieuses.
Nos autres maisons de la même appellation
Similar Products (Generated from AI)
