Camille de Labrie Chardonnay 2024
Un Chardonnay 100 % signé Château Croix de Labrie ; fait rare à Saint-Émilion, d'où la mention Vin de France. Issu de parcelles d'altitude au climat frais, sur sols sableux riches en craie, il est vendangé à la main de nuit, fermenté à basse température et élevé quelques mois sur lies, surtout en cuve. Le nez, frais et délicat, mêle fruits exotiques, coing, fleur de tilleul et miel ; la bouche est suave et crémeuse, rehaussée d'une pointe de gingembre et d'une finale saline.
« Camille de Labrie » porte le prénom de la fille d'Axelle et Pierre Courdurié, qui en a dessiné l'étiquette enfant. Le couple, propriétaire du grand cru culte Croix de Labrie, met ici le même soin dans un blanc espiègle et gourmand.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un déjeuner de terrasse au ceviche, la carafe embuée ; Camille en blanc arrive bien frais, et repart le premier. Le millésime 2024, plus frais, garde la tension et le fruit croquant.
Camille de Labrie blanc : chardonnay rare à Saint-Émilion ; fruit doré, fraîcheur soignée. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons au beurre : sole, turbot.
- Volaille à la crème : légère.
- Saint-jacques : dorées.
- Fromages doux : comté jeune.
- L'anecdote du chardonnay girondin : à servir avec.
À éviter : les réflexes régionaux ; un chardonnay à Saint-Émilion, dégustez l'exception.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Croix de Labrie |
Château Croix de Labrie
Petit domaine de Saint-Émilion monté en gamme de manière spectaculaire, Croix de Labrie travaille en bio et en biodynamie, certifié depuis 2021, sur un terroir complexe d'argiles à oxyde de fer et de calcaire, avec des parcelles voisines de Château Pavie.
Le grand vin laisse le merlot largement en tête, complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc, vendangé à la main. En dessous, la gamme reste lisible : Chapelle de Labrie, le second vin, né sur les argiles bleues et les graves de Saint-Sulpice ; Les Hauts de Labrie, issu d'une propriété de deux hectares et demi ; Camille de Labrie en bordeaux gourmand.
Les blancs sont la curiosité de la maison. Camille de Labrie est un chardonnay pur, fait rare à Saint-Émilion, d'où la mention Vin de France : parcelles d'altitude sur sables crayeux, vendange à la main de nuit, fermentation à basse température. Stella Solare, à dominante de sémillon, sort en quantités confidentielles.
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