Langhe Nebbiolo Doc 2024
Du nebbiolo de La Morra vinifié en Langhe : le cépage du barolo, sans le long élevage. La robe est claire, presque translucide, le nez part sur la rose, la framboise et une note de goudron, et la bouche a les tanins fins et l'acidité vive qui rendent le nebbiolo si reconnaissable. C'est un vin de table, pas de garde.
Borgogno Rivata cultive à La Morra depuis 2010 arneis, favorita, dolcetto, barbera, nebbiolo et pelaverga. L'étiquette dessinée montre trois vignerons de dos devant leurs rangs, avec leurs trois signatures en bas.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une planche de salumi, un plat de champignons, une viande blanche rôtie. Ouvert une demi-heure avant, il s'épanouit.
Un Langhe Nebbiolo souple et parfumé : griotte, rose, épices légères ; le grand cépage en version accessible. Il s'accordera très bien avec :
- Tajarin au beurre : et sauge.
- Vitello tonnato : le classique piémontais.
- Charcuteries fines : salame crudo.
- Volaille rôtie : aux herbes.
- Tommes et robiola : affinées.
À éviter : d'attendre un Barolo ; ce nebbiolo se donne jeune et parfumé.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Borgogno Rivata |
Borgogno Rivata
Borgogno Rivata est un petit domaine installé à La Morra depuis 2010, entre Langhe et Roero. On y cultive l'arneis, la favorita, le dolcetto, la barbera, le nebbiolo et le pelaverga. L'étiquette, dessinée à la main, montre trois vignerons de dos regardant leurs vignes : les trois signatures en bas sont les leurs.
L'arneis est le blanc historique du Roero, sauvé de l'oubli dans les années 1970 ; son nom signifie « le capricieux » en piémontais, parce qu'il est difficile à cultiver. Celui-ci en donne la version franche : poire, amande, fleur blanche, une bouche sèche et ronde, avec l'amertume noble en finale qui est la marque du cépage.
Le nebbiolo de La Morra est vinifié en Langhe, c'est-à-dire sans le long élevage du barolo : robe claire, presque translucide, rose et framboise avec une note de goudron, des tanins fins et l'acidité vive qui rend le cépage si reconnaissable. Un vin de table, pas de garde — et c'est le but.
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