Altesse 2021
Un'altesse in terra di Borgogna: il vitigno savoiardo dà qui un bianco fuori dagli schemi, pera, fiori d'alpeggio, una punta di miele, tenuto in riga da una freschezza netta e salina. Una curiosità che si beve con un gran sorriso. Vinificata senza artifici, conserva il suo morso alpino e quell'amaro nobile che chiama il bicchiere successivo.
Il Domaine Petit-Roy, artigiano discreto alle porte di Beaune, coltiva uno spirito libero: vigne condotte al naturale, vinificazioni delicate, e il gusto delle strade secondarie. Seiichi Saito, nato in Cina e cresciuto in Giappone, ha posato le valigie a Chorey-lès-Beaune.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una fondue tra amici o un fritto di gamberi, la tavola che ride; l'Altesse ama i piaceri alla buona, e li onora con portamento regale.
L'Altesse de Petit-Roy : le cépage savoyard en terre bourguignonne ; poire, fleurs d'alpage, originalité pure. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons de lac : féra, omble ; l'accord d'origine.
- Fondue et raclette : fines ; le clin d'œil savoyard.
- Volaille à la crème légère : champignons.
- Beaufort et comté : d'alpage.
- Apéritif curieux : pour raconter l'histoire.
À éviter : les frontières ; l'Altesse voyage bien, accueillez-la.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Petit-Roy |
Petit-Roy
Dietro l'etichetta Petit-Roy c'è Seiichi Saito, un vigneron di origine sino-giapponese che si è stabilito a Chorey-lès-Beaune. Conduce le vigne al naturale e vinifica con mano leggera: rese sagge, poca mano in cantina e molta attenzione in vigna.
La sua collezione tiene le appellation classiche della Côte, Auxey-Duresses, Monthelie, Pernand-Vergelesses, Savigny, Hautes-Côtes, e sconfina volentieri: un'altesse savoiarda piantata in terra di Borgogna, un Fleurie sul granito rosa del Beaujolais, cuvée libere in Vin de France. Fusion regala all'aligoté l'affinamento lungo che si riserva agli chardonnay seri; Challenge mette insieme un bianco tra Côte de Beaune e Côte de Nuits.
Battezza le cuvée come si danno i nomi ai ricordi: De Sousa per omaggio, Souvenir per la traccia dolce che lasciano i momenti belli. Vini schietti e sinceri, che portano avanti la nuova onda di Beaune col sorriso.