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Bourgogne, Meursault Meursault Clos des Ambres 2012 Arnaud Ente La cena tra iniziati in cui la bottiglia è l'evento; meglio avere dei testimoni: il Clos des Ambres non si racconta, si dimostra.
870,00 € 870.0 EUR
Jura, Vin de France Kopin 2021 Anne et Jean François Ganevat L'aperitivo che si improvvisa, una frittura di gamberi, un comté giovane: un vino che porta bene il suo nome.
39,00 € 39.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Cuvée Orégane 2009 Anne et Jean François Ganevat Un pollo di Bresse alla crema, un comté d'alpeggio, o il carrello dei formaggi che chiude le cene lunghe.
148,00 € 148.0 EUR
Jura, Côtes du Jura En Billat Chardonnay 2018 Anne et Jean François Ganevat Un pesce di fiume al beurre blanc, delle animelle, un comté vecchio: quattro anni di affinamento meritano una tavola vera.
115,00 € 115.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2012 Anne et Jean François Ganevat Un pollo ruspante alle spugnole e vin jaune, un astice arrosto: i grandi piatti della regione, per il suo bianco più grande.
175,00 € 175.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Chamois du Paradis 2019 Anne et Jean François Ganevat Un rombo in salsa olandese, delle capesante alla crema di spugnole: un bianco da grande tavola, senza discussione.
130,00 € 130.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2011 Anne et Jean François Ganevat Quelle cene in cui si tirano fuori i bicchieri grandi: un pollo ruspante alle spugnole, un astice al burro salato; e il silenzio che segue il primo sorso.
205,00 € 205.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2016 Anne et Jean François Ganevat Un risotto al tartufo bianco, un beaufort d'alpeggio, o niente del tutto: certi vini sono già una destinazione.
160,00 € 160.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Varrons Vieilles Vignes 2019 Anne et Jean François Ganevat Degli scampi appena scottati, un risotto al limone, una cucina che parla sottovoce: l'etereo non alza mai la voce.
140,00 € 140.0 EUR
Loire, Sancerre Sancerre La Tournebride 2022 Vincent Gaudry Una frittura di pesce di fiume, un caprino caldo, degli asparagi. Da servire attorno agli undici gradi, senza eccessi di freddo.
23,00 € 23.0 EUR
Rhône nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2015 Pierre Gonon Un cosciotto d'agnello alle erbe o un filetto alle spugnole: il Saint-Joseph che si cita per dimostrare che l'appellation può guardare l'Hermitage negli occhi.
140,00 € 140.0 EUR
Rhône nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2019 Pierre Gonon Una braciola di maiale ai porcini, oppure altri tre anni di attesa, per chi sa che queste bottiglie non ripassano due volte.
159,00 € 159.0 EUR
Rhône nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2020 Pierre Gonon Un petto d'anatra sulla brace o una caillette dell'Ardèche: il Saint-Joseph di Mauves servito a due passi dalle sue vigne.
110,00 € 110.0 EUR
Bourgogne, Viré-Clessé Viré Clessé Charleston 2022 Guillemot-Michel Un aperitivo che swinga, il nome dà il ritmo; Charleston si serve fresco, e la serata parte col piede giusto. Prima il sinistro, poi il destro.
45,00 € 45.0 EUR
Bourgogne, Viré-Clessé Viré Clessé Retour à la Terre 2022 Guillemot-Michel Un pranzo del mercato, formaggi dolci e pane fresco; la soddisfazione del chilometro zero, anche dello spirito.
35,00 € 35.0 EUR
Stati Uniti The Tribe Vineyard Syrah 2015 Horsepower Vineyards Una selvaggina, una carne grigliata alla brace, un tartufo. Da decantare due ore; si conserva quindici anni.
190,00 € 190.0 EUR
Savoie, Chautagne Arcane 2023 Corentin Houillon Un pollame arrosto o funghi alla panna, e il piacere di servire il nipote di Overnoy senza avvisare nessuno.
29,00 € 29.0 EUR
Esaurito
Savoie, Vin de France Cosmos 2022 Corentin Houillon Un civet leggero o un tagliere di formaggi d'alpeggio: il rosso alpino che gravita da solo, come annuncia il nome.
28,00 € 28.0 EUR
Esaurito
Savoie, Roussette de Savoie Force of Nature 2023 Corentin Houillon Un salmerino al beurre blanc o un vecchio beaufort: il bianco da gastronomia che la Savoia aspettava.
24,00 € 24.0 EUR
Savoie, Vin de France Montée Furieuse 2023 Corentin Houillon Filetti di pesce persico o una fonduta d'eccezione: la jacquère che fa tacere, per davvero, le battute sui vini da sci.
24,00 € 24.0 EUR