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Bourgogne, Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 2014 Ramonet Il bianco di una grande occasione storica, servito con cerimonia; e il silenzio dopo il primo sorso, più lungo del solito.
950,00 € 950.0 EUR
Italia, Etna Rosso Etna Rosso DOC 2022 Terre Nere Una carne bianca, un piatto di funghi, una pizza alle acciughe. Da decantare brevemente e servire attorno ai quindici gradi.
24,00 € 24.0 EUR
Jura, Arbois-Pupillin Arbois Ploussard 2018 Bruyere & Houillon Un pollo arrosto della domenica o una salsiccia di Morteau, il vino appena rinfrescato; e la certezza che la bottiglia finirà vuota.
300,00 € 300.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2012 Anne et Jean François Ganevat Quelle cene in cui si tirano fuori i bicchieri grandi; e il silenzio che segue il primo sorso.
180,00 € 180.0 EUR
Languedoc, Duché d'Uzès Alba Dolia Blanc Duché d'Uzès 2020 Mas des Volques Un pesce in salsa, un pollame al limone, verdure arrosto. Da servire fresco ma non ghiacciato, attorno ai dodici gradi.
14,00 € 14.0 EUR
Loire, Sancerre Sancerre À mi chemin 2016 Vincent Gaudry Delle animelle, un pesce in salsa, un comté stagionato. Da scaraffare a lungo e da servire verso i tredici gradi.
90,00 € 90.0 EUR
Rhône sud, Vin de France Prima 2021 L'Anglore Un ceviche o dei gamberoni alla piastra: la freschezza chiama il mare.
55,00 € 55.0 EUR
Italia, Toscana IGT Tignanello Toscana IGT 2021 Antinori Quelle cene fiorentine che si improvvisano in grande: la tovaglia macchiata, una bistecca che fuma al centro, e nessuno che guarda l'ora. Il 2021, classico e strutturato, ha la pazienza dei grandi; aspetterà una macchia in più.
170,00 € 170.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2019 Anne et Jean François Ganevat Quelle cene in cui si tirano fuori i bicchieri grandi; e il silenzio che segue il primo sorso.
120,00 € 120.0 EUR
Torrone di Montélimar IGP Diane De Poythiers Il tenero di Montélimar, cotto in paiolo
8,90 € 8.9 EUR 175 gr
Calissons, 20 pezzi Diane De Poythiers Melone candito e mandorla, venti pezzi
20,00 € 20.0 EUR 250 gr
Bordeaux, Saint-Julien 4ème Cru Classé Château Beychevelle 2018 Château Beychevelle Una grande tavola che si prende il suo tempo, un carré d'agnello alle erbe; Beychevelle esce dalla cantina in abito da cerimonia e la serata si adegua.
165,00 € 165.0 EUR
Bordeaux, Saint-Estèphe 2ème Cru Classé Château Cos d'Estournel 2015 Château Cos d'Estournel Una cena di spezie dolci e di ambizioni alte: Cos d'Estournel esce dalla cantina e l'esotismo di Saint-Estèphe si mette in viaggio.
260,00 € 260.0 EUR
Bordeaux, Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte 2019 Château Smith Haut Lafitte Una grande tavola dove la selvaggina incontra le erbe: Smith Haut Lafitte arriva a maturità e Pessac-Léognan prende la parola.
175,00 € 175.0 EUR
Bordeaux, Saint-Émilion Grand Cru Saint-Émilion Grand Cru 2016 Château Petit Figeac Una cena che può aspettare e un millesimo che aspetta in cantina; poi, la sera giusta, carne alla griglia e formaggi stagionati: Petit Figeac mantiene quello che promette.
105,00 € 105.0 EUR
Terrina di Cinghiale al Tartufo Estivo Nemrod Cinghiale e vero tartufo d'estate
6,90 € 6.9 EUR 100 gr
Terrina di Cinghiale al Gewurztraminer Nemrod Il cinghiale profumato al gewurztraminer
5,90 € 5.9 EUR 100 gr
Terrina di Cinghiale al Sidro e Mele Nemrod Cinghiale selvatico brasato al sidro normanno
5,90 € 5.9 EUR 100 gr
Champagne, Montagne de Reims R de Ruinart Brut Ruinart Gli aperitivi in città, quei fine giornata che meritano una bollicina. La R di Ruinart conosce la città a memoria: è lo champagne delle terrazze di fine estate e dei rientri a notte fonda, quello che si tiene in fresco anche senza un'occasione in vista.
55,00 € 55.0 EUR
Bourgogne, Chablis Chablis L'Humeur du Temps 2019 Alice et Olivier De Moor Ostriche, una salsiccia rustica alla griglia, un caprino fresco. Da servire sui dodici gradi, mai ghiacciato: il 2019 ha ormai trovato il suo equilibrio, basta aprirlo.
57,00 € 57.0 EUR
Bourgogne, Chablis Chablis Bel Air et Clardys 2018 Alice et Olivier De Moor Un pesce intero al forno, una tavolata di appassionati veri, e nessuno che tocca il telefono; i De Moor fanno questo effetto.
85,00 € 85.0 EUR
Jura, Vin de France MaGewRie 2021 Zéroine Una cucina di spezie, anatra laccata o curry verde; oppure l'aperitivo dei curiosi.
51,00 € 51.0 EUR
Rhône nord, Cornas Cornas Chaillot 2017 Thierry Allemand Un piccione arrosto o una spalla d'agnello alle olive, e mentre versi racconti la storia dell'elettricista diventato una leggenda di Cornas.
220,00 € 220.0 EUR
Rhône nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2023 Pierre Gonon Stapparlo giovane senza scrupoli, basta una bavetta allo scalogno, mentre le annate da cantina dormono lì accanto.
110,00 € 110.0 EUR
Esaurito
Champagne, Côte des Bar Grains de Celles Extra Brut Pierre Gerbais Lo champagne di vigneron a prezzo onesto: l'aperitivo rischia di diventare un'abitudine, e il rischio ce lo prendiamo. Grains de Celles arriva dalla Côte des Bar, dove la famiglia Gerbais coltiva cépages che il resto della Champagne ha dimenticato.
42,00 € 42.0 EUR
Esaurito
Champagne, Côte des Bar Champ Viole Extra Brut Pierre Gerbais L'aperitivo che insegna qualcosa: il pinot blanc esiste, è delizioso, e Champ Viole ne è l'ambasciata. Un'uva che vale meno dell'uno per cento della regione, tenuta in vita da quattro generazioni di una famiglia testarda. Per nostra fortuna.
52,00 € 52.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims Grand Cru Brut Nature Benoit Lahaye Il banco dell'ostricaio all'uscita del mercato, le ostriche aperte davanti a voi, il vento che soffia alle spalle e scompiglia i capelli. Lo champagne di chi ama la verità nuda: nessun dosaggio che arrotondi gli angoli, nessuna storia da raccontare, solo il pinot di Bouzy e lo iodio che si stringono la mano.
49,50 € 49.5 EUR
Champagne, Montagne de Reims Blanc de Noirs Extra Brut Benoit Lahaye Una cena in maestà, ma discreta: faraona al tartufo e gesti lenti. Il blanc de noirs biodinamico si siede a tavola senza preavviso e non se ne va più: ha la vinosità di un grande bianco e la freschezza di una bollicina, e la questione del vino per tutto il pasto è risolta.
55,00 € 55.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Les Bauchets Pinot Noir Extra Brut 2020 Flavien Nowack Una domenica con il pollo ruspante in forno e il fondo di cottura che sfrigola ancora. Les Bauchets si siede a tavola come un rosso di Borgogna, e in effetti Nowack lo vinifica così: in botte, senza zucchero, con la precisione di un borgognone che ha sbagliato strada ma ha trovato lo stesso un posto giusto per lui.
57,00 € 57.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Autre Cru 2022 Flavien Nowack Una serata tra scopritori della nuova Champagne, con la carta sotto mano. Nowack è un nome da ricordare e Autre Cru ne è il sottotitolo perfetto: la giovane guardia della Vallée de la Marne, quella che ha deciso che il meunier meritava molto più di una comparsa.
45,00 € 45.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne La Fontinette Meunier Extra Brut 2021 Flavien Nowack L'aperitivo che riconcilia tutti con il meunier. La Fontinette scorre come acqua di fonte e il bicchiere si svuota allo stesso ritmo: un lieu-dit di Vandières vinificato da solo, per dimostrare che il cépage meno amato sa essere anche preciso e salino.
57,00 € 57.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Les Nogers 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019 Dhondt Grellet L'aperitivo per palati esigenti, con il gesso in diretta nel bicchiere: affinamento in botte, dosaggio minimo, e quella tensione che fa posare il bicchiere solo per riprenderlo subito dopo.
160,00 € 160.0 EUR
Italia, Toscana IGT Tignanello Toscana IGT 2022 Antinori Quelle cene fiorentine che si improvvisano in grande: la tovaglia macchiata, una bistecca che fuma al centro, e nessuno che guarda l'ora. Il 2022, nato da un'estate generosa, è solare e seducente già da stasera.
160,00 € 160.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Le Bourg Sud Grand Cru Extra-Brut La Rogerie L'aperitivo che accende le conversazioni tra appassionati e non le lascia più spegnere. Le Bourg Sud fornisce gli argomenti: uno chardonnay grand cru di Avize firmato da un micro-domaine di poche migliaia di bottiglie, che i sommelier si passano già sottobanco.
155,00 € 155.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Champ Bouton Avize Grand Cru 2020 La Rogerie Una serata tra scopritori di talenti, taccuino in tasca. Champ Bouton si assaggia prima che ne parlino tutti, cioè adesso: tra due anni l'allocation sarà materia di trattativa, e voi potrete dire che c'eravate.
230,00 € 230.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Chemin de Chalons Blanc de Blancs Grand Cru 2020 La Rogerie Una serata di ostriche in cui sembra quasi di sentire il gesso di Avize che risponde. Il dialogo è diretto e la tavola ascolta: un parcellare millesimato, vinificato senza trucco, in cui il luogo parla più forte della mano del vigneron. Ed è voluto.
230,00 € 230.0 EUR
Jura, Vin de France Les Chalasses Vieilles Vignes Poulsard 2020 Anne et Jean François Ganevat Un tagliere di salumi giurassiani, un pesce alla griglia (sì, un rosso sul pesce), o l'aperitivo che si allunga.
115,00 € 115.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible Poulsard 2019 Anne et Jean François Ganevat Una costoletta di vitello alle spugnole, un salame di montagna, il vino servito fresco: farà spettacolo da solo.
96,00 € 96.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Rouchamps Chardonnay 2018 Anne et Jean François Ganevat Un pollo con i gamberi di fiume, un mont-d'or arrostito al forno: la pazienza della cantina merita la generosità della tavola.
118,00 € 118.0 EUR
Bourgogne, Coteaux Bourguignons Côteaux Bourguignons Gamay 2022 Prieuré-Roch Un bancone, un tagliere, amici che arrivano a ondate; il lusso allo stato semplice, il gamay di Roch in caraffa.
195,00 € 195.0 EUR