Ambonnay Village 20 Grand Cru 2020
Champagne, Montagne de Reims
Bianco efferv.
-
Fruttato
-
Secco
-
Potente
-
Biodinamico
Ambonnay Village è il grand cru del cuore di Marguet: pinot e chardonnay in biodinamica, frutti maturi, gesso profondo, un'energia vibrante che attraversa il bicchiere.
Benoît Marguet ha convertito il domaine di famiglia ad Ambonnay alla biodinamica integrale: cavalli, tisane, ascolto della vigna; e champagne tra i più vivi della regione. Coltiva Ambonnay e Bouzy in biodinamica, ara con il cavallo e vinifica in botte intervenendo il meno possibile; le sue etichette cambiano a ogni annata.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una tavola di appassionati di vini pieni di energia. Questo champagne ha un battito, e va più veloce del vostro: Ambonnay in biodinamica, arato con il cavallo, vinificato in botte senza artifici, un grand cru che ha deciso di essere vivo piuttosto che perfetto.
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Ambonnay Village de Marguet : le grand cru de cœur : pinot et chardonnay en biodynamie, fruits mûrs. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille rôtie : fermière, jus court.
- Poissons charnus : saumon, lotte.
- Charcuteries fines : jambon de Reims.
- Champignons : risotto délicat.
- Bries affinés : fermiers.
À éviter : de le déraciner : le village est son cœur, gardez l'assiette sincère.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Champagne
Annata
2020
Sous-région
Montagne de Reims
Vitigni
Pinot Noir,
Chardonnay
Produttore
Marguet
Alcol
12 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Marguet |
Il nostro produttore
Marguet
Benoît Marguet ha convertito il domaine di famiglia ad Ambonnay alla biodinamica integrale, e non l'ha fatto a metà: cavalli, tisane, ascolto del vivo, aratura a cavallo su pendenze che i trattori rifiutano, vinificazioni in fusto e in anfora con il minimo di intervento.
I nomi delle cuvée dicono il modo prima ancora della gamma. Yuman, che foneticamente è «human», è la porta d'ingresso, solare e immediata. Shaman è il rosé rituale, vibrante e profondo. Sapience, premier cru millesimato che nasce dalle vigne più vecchie, è la cuvée filosofale, frutto di una collaborazione storica con i pionieri del biologico in Champagne.
Le etichette cambiano a ogni annata, come un diario di bordo. Firma perfino un Coteaux Champenois di Ambonnay, la Champagne senza bolle, vinificata come un grande bianco di terroir. Champagne che hanno un battito: vivi, a volte spiazzanti, mai tiepidi.
L'abbiamo scelto per
Gli aperitivi in città, quei fine giornata che meritano una bollicina. La R di Ruinart conosce la città a memoria: è lo champagne delle terrazze di fine estate e dei rientri a notte fonda, quello che si tiene in fresco anche senza un'occasione in vista.Da 12 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
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Chi colleziona i numeri di Roederer come altri collezionano le annate. La 246 è una puntata da non perdere: da quando il brut classico è diventato una serie numerata attorno a una riserva perpetua, ogni assemblage è un capitolo della stessa storia.
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Le grandi serate eleganti, dress code: bollicine. Il Mesnil in alta moda, e la serata sta in piedi da sola, non le serve altro: un vigneron della Montagne de Reims che va a cercare il suo chardonnay nel cru più grande della Côte des Blancs. L'eccezione che conferma il talento.
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Una cena di alta cucina tutta a champagne, servizio compreso. Questa bottiglia ha le spalle di un grande bianco fermo: Les Couarres lo dimostra piatto dopo piatto, e alla fine qualcuno chiederà perché non lo facciamo più spesso. Bella domanda.
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Le degustazioni tra appassionati in cui ogni bottiglia deve avere una storia da raccontare. Lo Hors-Série racconta la sua all'aperitivo e la finisce su un pollo ruspante: una digressione vinificata in legno, per chi ama quando un vigneron si concede una parentesi.
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Le grandi conversazioni, quelle che non si interrompono. Krug non si ascolta in sottofondo, è lui il protagonista; in cofanetto, dà il tono alla serata prima ancora che siano stati trovati i bicchieri giusti, e ce ne vogliono di buoni.
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L'aperitivo chic per definizione, in bottiglia o in magnum a seconda del guardaroba. Il blanc de blancs di Ruinart non passa mai di moda; in magnum prende quella rotondità in più che fa tacere anche gli ultimi scettici.
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Le grandi conversazioni, quelle che non si interrompono. Krug non si ascolta in sottofondo, è lui il protagonista: più di cento vini di riserva assemblati, fino a quindici annate diverse nello stesso bicchiere, abbastanza per alimentare la discussione fino in fondo.
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L'occasione che capita una volta ogni dieci anni, con pochi invitati scelti bene. Il Cristal Rosé 2007 fa le presentazioni e la storia si segna i nomi: è la versione più rara e più vinosa della cuvée, da aprire senza fretta e senza pubblico di troppo.
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Le grandi degustazioni in cui si prendono appunti, e ci si prende tutto il tempo. Sapience merita entrambe le cose e le restituisce centuplicate: è la cuvée al vertice di Benoît Marguet, fatta a quattro mani e in quantità riservata, per chi sa aspettare tra un sorso e l'altro.
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Una cena d'inverno tutta a champagne, dall'inizio alla fine, con le tende tirate e il servizio che indulge senza fretta. L'Âme de la Terre ha la stoffa e il fiato per farlo: attraversa l'intero pasto senza mai dare l'impressione di forzare, e arriva ai formaggi come se fosse previsto fin dall'inizio.
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Una cena di alta cucina tutta a champagne, servizio compreso. Questa bottiglia ha le spalle di un grande bianco fermo: Les Couarres lo dimostra piatto dopo piatto, con quella salinità di Merfy che riaccende l'appetito a ogni sorso.
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L'apéritif qui glisse vers la table sans qu'on s'en aperçoive. Ce champagne aime la cuisine — Bereche l'a construit pour ça, avec du bois et du temps — et vous vous surprendrez à repousser l'ouverture du blanc prévu pour le poisson.
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Una serata per stupire l'appassionato convinto di aver bevuto tutto, scommessa vinta in partenza. Il Petit Meslier la vince al primo bicchiere: un cépage che quasi nessuno pianta più, coltivato da Laherte come in un giardino botanico, e vinificato da solo.
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