Pouilly-Fumé 2024
Il sauvignon di Pouilly-sur-Loire, su selce e marne kimmeridgiane: il naso dà il bosso, il pompelmo e quella nota affumicata di pietra focaia che ha dato il nome all'appellation. La bocca è pulita, viva, con una salinità che prolunga il finale: un bianco di precisione, senza pesantezze né eccessi aromatici.
La maison Ladoucette è installata al château du Nozet dal 1787 e resta il riferimento storico dell'appellation. Il suo stile preferisce la misura all'esuberanza varietale.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Dei frutti di mare, una trota, un caprino del Berry. Da servire attorno agli undici gradi, all'aperitivo come a tavola.
Le Pouilly-Fumé de Ladoucette : la référence classique ; agrumes, pierre à fusil, netteté fumée. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons fumés : saumon, truite.
- Fruits de mer : plateau.
- Saint-jacques : dorées.
- Crottin de Chavignol : d'en face.
- Apéritif classique : réussi.
À éviter : l'originalité forcée ; le classique fumé a fait ses preuves.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Ladoucette |
Ladoucette
La maison Ladoucette occupa lo château du Nozet, a Pouilly-sur-Loire, dal 1787, e resta il riferimento storico dell'appellation. Il suo stile preferisce il ritegno all'esuberanza varietale — che nel pouilly-fumé è una scelta di campo.
Il sauvignon cresce su selce e marne kimmeridgiane: al naso arrivano il bosso, il pompelmo e quella nota affumicata di pietra focaia che ha dato il nome alla denominazione. La bocca è netta e nervosa, prolungata da una sapidità che regge la chiusura. Un bianco di precisione, senza pesantezza.
Baron de L è la cuvée di testa, e si produce solo nelle annate giudicate degne: le parcelle migliori di selce, e un riposo in bottiglia prima di uscire. Più denso e più profondo — agrume candito, fumo, una materia larga tenuta da un'acidità lunga. Il nome è un omaggio al barone Patrick de Ladoucette.
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