L’instant Sauvignon Blanc 2024
Etichetta nera e nome che dice tutto: L'Instant è il sauvignon senza complessi del domaine, fuori appellation. Frutto vivo, agrumi, una bocca pulita e diretta, senza legno e senza giri. Un vin de France pensato per essere aperto subito, senza cerimonie e senza secondi fini.
Da Clément e Florian Berthier, a Sainte-Gemme-en-Sancerrois, ci sono i grandi classici del Centro-Loira e, accanto, questo genere di cuvée più libera: stesso vigneto biologico certificato, stessa mano leggera in cantina, ma una bottiglia che chiede solo di girare.
L'ABBIAMO SCELTO PER
L'aperitivo del giovedì sera sul balcone, due bicchieri tirati fuori in fretta, qualche oliva: l'istante, appunto.
L'Instant Sauvignon : le blanc décomplexé des Berthier, hors appellation. Fruit vif, agrumes, bouche nette et directe, sans bois ni détour. Un vin de France pensé pour être ouvert tout de suite. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif : olives, chips, tapenade : il ne demande rien de plus.
- Salades composées : chèvre, agrumes, herbes fraîches.
- Poisson pané ou friture : le vendredi soir décontracté.
- Tapas : poivrons grillés, anchois, tortilla.
- Sushis à emporter : l'accord facile qui marche toujours.
- Fromages frais : brousse, chèvre doux, fromage blanc salé.
À éviter : de trop l'attendre : ce vin est fait pour l'année, pas pour la cave. Ouvrez-le bien frais et ne le gardez pas.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Famille Berthier |
Famille Berthier
Clément e Florian Berthier fanno i vigneron nel Centre-Loire, e hanno per culla i Coteaux du Giennois: l'appellation d'origine della casa, a monte di Pouilly, i cui sauvignon sono più vivi e più slanciati di quelli dei vicini famosi.
Da lì la famiglia si è allargata a Pouilly-Fumé e a Sancerre, e fino al Saumurois per lo chenin. La gamma attraversa così la valle da est a ovest, e permette di confrontare i terroir una bottiglia dopo l'altra: selce, caillottes, tuffeau.
Le Champ Lopin è la selezione alta a Pouilly, una parcella di vigne vecchie su selce pura, agrumi canditi e una tensione minerale profonda. Nel rosso, il Giennois mette insieme gamay e pinot noir come vuole l'appellation, e il Sancerre ricorda che il Sancerrois è anche terra di pinot, troppo spesso dimenticata dietro i bianchi.
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