Château Tour Grand Faurie L'Efaurie 2023
La cuvée di prestigio dello Château Tour Grand Faurie, in Saint-Émilion Grand Cru. A dominanza di merlot, circa l'80 per cento, completato da cabernet franc e da un tocco di malbec, nasce sulla collina argillo-calcarea di Saint-Émilion da vigne che hanno in media una cinquantina d'anni. Vinificata parcella per parcella e affinata in barrique di rovere francese, ha il profilo generoso e rotondo dei grandi merlot della riva destra: frutti neri maturi, note speziate e tostate, tannini avvolti e bocca setosa.
La famiglia Feytit è qui da quattro generazioni e coltiva i suoi 16,5 ettari con un rispetto quasi ostinato per il vivo: niente pesticidi, le pecore al posto del tosaerba, certificazione HVE e conversione al biologico. «L'Efaurie» ne è l'espressione più compiuta.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un buon pranzo senza fronzoli, entrecôte alla bordolese e camembert stagionato: al resto della conversazione pensa il Saint-Émilion.
| Producteur: Château Tour Grand Faurie |
Château Tour Grand Faurie
Sul versante argilloso-calcareo a nord di Saint-Émilion, lo Château Tour Grand Faurie vinifica parcella per parcella invece di mettere tutto insieme: L'Efaurie, il Clos Grand Faurie, Feytit-Divon, ognuna con la sua cuvée.
Il merlot domina ovunque, con il cabernet franc a completare e ogni tanto un tocco di malbec, su vigne di una cinquantina d'anni. I suoli cambiano da una parcella all'altra, argilla e calcare sul versante, sabbie cariche di ossido di ferro più in basso, e i vini cambiano con loro. Vendemmia a mano, cernita accurata, affinamenti misurati da dodici a diciotto mesi che tengono il frutto davanti al legno.
La curiosità della casa sta in 1,3 ettari: un Saint-Georges-Saint-Émilion di merlot in purezza, da un fazzoletto di vigne vecchie. Saint-Émilion morbidi e conviviali, da aprire senza aspettare dieci anni, che su questa appellation è diventata una qualità rara.
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