Château de la Grave Grains Fins 2024
Un bianco secco goloso e fresco dello Château de la Grave, in Côtes de Bourg: 60 per cento di sémillon e 40 di colombard su suoli argillo-calcarei. Una parte fermenta e si affina in grandi foudre, e da lì arriva una trama cremosa che non copre il frutto. Il naso apre su fiore d'acacia, agrumi e una punta di noce moscata; la bocca, viva e tenera insieme, srotola ananas, pompelmo e una bella rotondità cremosa, su un finale fresco e dissetante.
Domaine di famiglia condotto in biologico, lo Château de la Grave firma con «Grains Fins» uno dei rari bianchi del Côtes de Bourg, e per giunta uno dei buoni. Il 2024, fresco e fruttato, si beve sulla sua giovinezza.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un arrosto di maiale, una faraona alla panna o un piatto di verdure; oppure all'aperitivo, in terrazza, servito appena rinfrescato.
| Producteur: Château de la Grave |
Château de la Grave
Proprietà di famiglia nelle Côtes de Bourg, di fronte all'estuario, lo Château de la Grave lavora terreni di argilla e calcare che Bordeaux ha guardato dall'alto in basso per decenni.
Caractère è la cuvée dritta: merlot in testa, cabernet sauvignon dietro, dodici mesi in barrique di secondo e terzo passaggio arrivate da un grand cru di Pauillac, e ne esce un legno che si intuisce più di quanto si assaggi. Grains Fins, il bianco, mette insieme sémillon e colombard, con una parte fermentata in grandi botti per la texture, senza mai coprire il fiore d'acacia e gli agrumi.
Les Choses à l'Envers porta bene il suo nome: sulla riva destra, patria del merlot, qui è il cabernet sauvignon a condurre le danze con l'ottanta per cento. Una bella pernacchia alle abitudini, e un vino che se la merita. Il tipo di indirizzo che i bordolesi si tengono per sé e servono senza commentare.
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